阮棠直到比赛当天才发现自己的担心有多离谱。
官方比赛和官方考试一样，秉持了定时开门、排队入场的良好习惯。
阮棠看着一群成年人排着队伍进场，队伍唧唧喳喳的，充满了烟火气。
观众队伍要比参赛人晚上一段时间入场，所有的厨师要先进场做准备。
由于这次比赛比预期多了不少人，所以临比赛前十天才换了新的场地。然而比赛后台仍然显得挤挤挨挨的，也不知道比参赛人数更多的观众要坐到哪里去。
“你就是阮棠吧？我看到你在网络上发的药膳视频了，我不懂药理，所以有些东西还是想先要问你。我觉得其中的鱼肉完全可以先加料烹炸，再过一遍汁，能去除上面药材残留的味道，但是如果油多了，会不会影响其中药材的作用？”
阮棠在后台呆了没多久就有人上前攀谈，的话还让阮棠相当惊讶。
“你得这个我倒是没想过。”
阮棠眨着眼睛思考了会儿：“油会影响其中药性，但是过热汁不会，如果在热汁中加些中和的调味料，应该能彻底去除药味，但是保留药性。”
“只是如果这么做的话，就很难调出合适的汤汁了，味道改一点都要做大变化。”
“再慢慢试，我回去也尝试一下。”阮棠笑着回应道。
那个提出问题的人摇摇头，然后回到了自己的位置，开始和周围的人谈论美食。
而过了一个时，前面的工作人员才开始组织现场秩序。
对方先是让各位把需要的食材写出来，由专人准备，然后将不同的菜系都分开。
——否则如果味道浓重的菜系和味道寡淡的菜系比拼，未免欺负人。
阮棠很快便被分到了川菜一行里。
整个准备工具进行了数个时，直到下午的时候，比赛才正式开始。
而早就入场的观众眼巴巴的等待着在场厨师做菜。
一个菜系的厨师的饭菜味道不会冲突，很快浓香便充斥了整个赛场。
下面的观众第一次经历大规模的美食比赛。
不少人也是第一次见识大厨做菜。
“我原本是来等阮棠，想要现场见他一面的。现在我只想去他妈的阮棠，我要干饭！”
“我饿了，我已经坐了两个时了，我真的饿了。”
“这个比赛的第一碗饭什么时候能端上来，我感觉我马上就要饿死在原地了。”
一群人眼巴巴的望着台上。
而厨师们则各尽所能的在做菜。
杰斯一头金发，坐在人群中的模样格外的显眼。
他垂着眼帘，手指交错，看也不看台上。
鼻尖的味道虽然好闻，可是杰斯只要随便闻一闻便知道每个人做菜的水平如何。
他多少有些失望，这场比赛最初出场的人，做菜水平实属一般。
杰斯换了个姿势。
很快几个厨师便做完了菜，每道菜都是大分量，只有一部分可以分给底下的观众品尝，每人几乎只有一口的分量。
除了台下的观众以外，台上评委的评价也各自分得了一碗。
观众们这回听着台上评委的评价，第一次感觉到了认同。
当每一道菜吃到嘴里的时候，评委们所谓“香滑软糯，甜咸搭配，口感温和”才能让他们感同身受。
因为只有一口的分量，所以很快就品尝完了。
从全国各地来的观众口味不一，但节目组专门做了分区，不同地域的人数是大致相当的。
而来自五湖四海的观众却第一次感受到了同样的美味。
“这个螃蟹好吃，蟹膏香，而且不知道挤了什么，感觉带着点酸酸的，咸咸的味道。”
“哥们儿，不会介绍就不要了，这么好吃的东西你一，根本就没味了。”
“我喜欢这个！这个鱼肉绝了，如果投票，我一定投给鱼肉！”
“蟹肉，我选择蟹肉。”
“鱼卷不香吗？你们不觉得这个鱼卷特别棒吗？”
观众四周虽然都坐着不认识的人，但是一旦捧住了美食，话立刻就多了起来。
一群陌生人因为美食聚集在一起，交流着各自的心得和喜欢，却不会为了他人让步。
由于杰斯是外国人，所以他周围的人没有第一时间跟杰斯聊天。
杰斯平静的品尝完美食以后，就把碗放在了一边。
他对于这几道菜的味道是不喜欢的，虽然味道不错，可是根本就当不了杰斯心中的美食。
“真棒，好开心，我等了这么长时间都烦了，结果一口美食，我就可以了。”
“味道真的好棒啊，我喜欢这个！”
一群没什么品鉴能力的普通人坐在一起谈论着台上人的厨艺，杰斯觉得很好玩。
他放松得往后一躺，旁边一个女孩凑了过来，她手上的一口没动，就那么推到了杰斯的跟前。
“是不是饿晕了？我的蟹肉还没动。”
女孩的脸色带着羞赫，看上去格外的可爱。
杰斯笑了，从女孩的手里接过碗。
“你怎么不吃，也觉得蟹肉的味道不好吗？”杰斯问道。
“你觉得不好吃吗？我觉得很棒啊，味道还是什么的，都很棒。但是我蟹肉过敏，所以就没碰。”女孩弯着眉眼：“但是我好开心啊。”
“我觉得味道很好，但是达不到美食的程度。美食应该是在一个固定的标准之上的，不是这种随随便便谁都能做出的，就能算作美食。”杰斯的眼角虽然含笑，语气却是一如既往地傲慢。
他已经习惯了如此。
只是和他交流的女孩显然没有习惯。
“我觉得你的话不对。”女孩摇头道。“你看我们这么多人，吃到好东西以后都会开心，这就是美食。”
“可是台上的评委都刷掉了这一队好几个人了，你也觉得这算美食吗？”杰斯指着台上的人道：“评委也认同我的话。”
“你喜欢榴莲吗？”女孩突然转了话题。
“哦，我不喜欢那个东西，很难闻，而且味道也古怪。”杰斯皱了皱眉。
他是真的很不喜欢榴莲。
“可是很多人喜欢吃。”女孩看着碗里的蟹肉慢慢道：“而且美食并不是一个有门槛的东西，它是所有人都能品尝到的，所以美食应该没有标准。”
“只要是好吃的，我都会把它叫做美食，因为它能满足我，而且我也喜欢。甚至在我不开心的时候，吃点好吃的，我就会开开心心的，今天这一口鱼卷，我等上三四个时也无所谓。”
女孩歪着头笑了：“你喜不喜欢欣赏艺术？”
“我更喜欢研究美食，我对艺术没有感觉。”杰斯摊摊手。
他觉得女孩很有趣，和又漂亮又有趣的女孩话，杰斯也很舒服很开心。
“我是学艺术的，有一门课程叫做艺术鉴赏。我发现很多在我看来很烂的东西，比如一副漫画，夸张的人体比例和画面让我觉得难看至极，可是仍然有不少人喜欢。你觉得，我应该去那东西不配有人喜欢吗？”
“人人都有自己的喜好和审美，无论是美食，阅读，或者审美，这是没有门槛的。每个人应该有所不同，不是达不到一定高度的画就不能叫做艺术品，不是达不到一定味道的菜就不能叫美食，如果我喜欢，那就是艺术，就是美食。”女孩看着蟹肉碗，眼睛里带着笑。
杰斯愣了下。
他端着碗，将那一块蟹肉塞入口中。
很快滑腻的口感和咸咸的带着点柠檬香的味道的就占据了口腔。
杰斯认为很多菜的味道很好，但是达不到一定的标准就不能算作美食。
可是，可是很多时候人们的口味并不像他那样敏感挑剔。
杰斯一点点感觉着蟹肉的香味。
现在进入了第一轮的投票环节，杰斯最终把票投给了做蟹肉的厨师。
蟹肉的厨师算出得分后，通过了初赛，然而女孩最喜欢的鱼卷师傅却没能留下。
“你不伤心吗，你认为的美食家走了。”
杰斯心翼翼的询问女孩道。
“没事，我已经把他的名字记住了，以后去网上查查他的店名，去吃就好了。”女孩笑得格外开心，“又不是高考，本来就是来欣赏美食的，回来去吃就好了。况且喜欢蟹肉的人本来就多呀，这有什么不高兴的。”
杰斯看着女孩高兴的脸颊。
他默默挪开目光。
杰斯总感觉他看到女孩开心的时候，心底就像是松了一块。
那种前所未有的畅爽的感觉让杰斯格外的开心，他悄悄瞄了女孩的笑脸一眼，然后又悄悄收回目光。
杰斯感觉自己的喉咙有点紧，半天他才正常的问道：“你如果喜欢吃鱼卷，我也会做。”
“嗯？你会做我们的菜啊？我看你话这么流利，都觉得好奇怪了。”女孩惊奇的看着杰斯：“你好厉害啊。”
“是，是吗。”杰斯垂敛着眼，他的手指颤抖着，声音却格外的平稳：“我确实比较会做菜。”
“那以后有机会的话，我也尝尝你做的菜。加个微信吧，以后可以联系。”女孩笑着拿出手机递到杰斯面前。
杰斯掏出手机。
“你等下，我注册一下，马上加。”
作者有话要： 网速非常差，感觉更新不开网页真是件可怕的事情……