海棠小说 > 其他类型 > 农家长嫂种田忙 > 正文 一百二十五、香肠 腊肉
    这么多的肉她不得好好的计划一下?

    好几百斤的肉呢!怎么也要妥善处理?

    她想了想,招呼李广田去后山砍了不少的柏树丫,准备拿回来烘着点腊肉和香肠。

    如果过年没有吃腊肉和香肠的话,她会觉得这个年过得很无趣的。

    这样想着,她就跟家里的几人一起把昨天腌制的猪心、猪肝、猪脾我、猪头、猪肾、猪舌都翻了一下,方便它们更入味。

    忙完这些就准备切肉,她想先把灌香肠的肉选出来,还没有开始选,就听到前院的石头跑来有客人来了。

    柏雪和高氏迎出去一看,是张寡妇和郁氏过来了,她们知道柏雪家的肉多,想过来看看她们怎么处理,随便看看需不需要帮忙。

    “婶,你们不在家里处理自家的肉,怎么有空过来呢?”

    柏雪见她们来了,忙不解地迎上前来问。

    “你放心,我们家的肉都是堆在屋后的积雪堆里的,前阵子下雪,我们就把雪积在那里的,就等着得了肉好把它们凉在那里,等你恬妹妹出嫁的时候好用。”

    郁氏家虽然得了近一百斤肉,但是因为郁恬在年后就要嫁人,还不一定够用,她们还得省着一些。

    “你到是会想法子,我准备把肉风干一些,怎么着也应该可以放到开春的。”

    张寡妇笑着拍了拍郁氏的着。

    “对了,你家的肉够用了么?不够的话我那里还有,如今我家也就四口人,吃不了那么多。”

    张寡妇本来和儿子相依为命的,后来又了一门亲事,谁知眼看着要定亲了,又听了一些风言风语的,女方死活不愿意。

    前段时间她们娘俩见一个十五六岁的姑娘跟着她娘来到村口,瘦得皮包骨。又得了伤寒。就动了侧隐之心,把她们娘两买了下不。

    后来听张莽子本来想要娶她的,却以听她是许了人家的,他们约好了,到了明年夏天如果和她定亲的人家如果找到了,张家母子就让她们走,如果没有找到她就嫁给张莽子。

    大家都知道可能找到那家人的会不大,但是那姑娘也算是有些情意,愿意等着找他半年。

    如果家里的活都是那对母子在操持着,张寡妇也省了不少的心力。

    “张嫂子,多谢你念着我,不用了,我们有那么多的肉差不多了,以前谁嫁娶用那么多肉?连想都是不敢想的。”

    郁氏忙谢绝了她的好意,她现在也是看出来了,不管她做得有多好,那程家的人也不见各会待见她们,她们永远是鼻子高高在上的。

    “婶子们先进来吧,外面挺冷的,先去后院。我教你们一个新的做肉的法子,包你们今年的年过得非同一般。”

    柏雪行着把她们往屋里迎。

    “那我们可要好好的学了,不然可就辜负了雪儿的好意了。”

    张寡妇是人爽朗的个性,一听柏雪有了好想法,她当然不会和她客气,她早就把柏雪当成了自己人了。

    “什么好东西也不能少了我们啊!”

    院外传来了姚家妯娌两的笑声。接着她们就转进了院子里。

    虽然几家都是买了人的,但是她们还是习惯独自出门,而喜欢自己动做事情,并没有地主家的范儿。

    “那里都少不了你们俩,本来我还和郁家妹子沾点便宜呢!”

    张寡妇打趣着她们。

    “婶子们都请进吧。”

    柏雪笑着把她们迎了进去。

    几人来到后院的灶屋里,这里空间大主要是还暖和,肉是刚搬到这里的,毕竟这里温度高,放在这里容易坏。

    柏雪也没有和她们客气,让李张氏去前院了搬了刀具和菜板,她指挥着大家安照她的意思来把那些肉分成一块一块的,随便把要灌香肠的肉也给分了出来。

    这边三四个人分,又安排几个人来腌制,又想着不能让家里面的几个子养成饭来张口、衣来伸的坏习惯,忙叫他们过来一起帮忙。

    人多力量大,慕青风和裘缪、沐子坤、柏子岩专门负责洗缸子,搬进搬出。就连柏孝文都要搭上一下,帮忙抬上一下。

    几个人儿在高氏的带领下负责抹盐、摆放。伍氏也在炕上坐不住,可是她要看着两个娃娃。

    两个家伙又长大了一些,一个不心她们就爬到炕沿边来,很是让人不放心。

    所以她心痒痒的,一会跑出来看看,一会又跑进去看看孩子。两个孩子听到外面人多好不热闹,也跟着咿咿呀呀地叫着。

    柏雪无法就进去把她们包好,抱在了怀里。高氏见了忙去洗了接过一个孩子。

    伍氏见高氏抱着孩子,自己忙接着她的活干了起来。

    她看着这几大缸子的肉心里不出的感慨,她这一辈子也算过得去的了,可是却从没有见过这么多的肉,就算是在卖肉的摊子上也没有这么多过。

    大家一边聊着天,一边忙着上的事情,竟是很快就把几大缸子的肉腌好了,几人把这些缸子都搬到并没有火炕的屋子里放好。

    裘缪和沐志坤俩有因从来没有做过这些事情,感到非常的新奇,他们的干劲最足,加上本来体力就比其他人强,所以这些搬的工作基本是他们两个完成的。

    他们从来不知道餐桌上那些美味的食品,居然是这样做成的。当然,他们也从来没有吃过腊肉,并不知道这样的做法有多么的特别。

    等到他们吃过之后那才叫着惊讶,当然那些多少天之后的事情了。

    但是其他人就不一样了,特别是江氏,她可是做了大半辈子的饭菜,从来没有见过这样处理的肉食。

    反而伍氏和高氏等人已经见怪不怪了?

    柏雪的想法千奇百怪,她们早已经学会了淡定,只是等待着品尝美味而已。

    腌制完了腊肉,她又选好几块了五花肉切了,足有一百多斤。让几个妇人来切成条。

    众人见了这个形状很是好奇,这是要做什么?但是她们对柏雪是无理由的信服的,所以谁也没有问。只管忙着。

    几人忙在切的时候,她让柏子岩用竹子做了几个竹筒。然后把昨晚处理好的肠都裹在几个处理好并洗净的竹筒上。