h262自建体系![/3
外卖平台本质就是服务行业,外卖平台作为一个中间服务商,
将客户、餐厅、配送人员三方需求整合调配服务,从而达到相
对合理的方案。
这些服务都是固定的!
以羽月为例子,客户在外卖平台找到了羽月下单,羽月收到订
单后烹饪制作,外卖平台给配送人员信息,让配送人员前往羽
月领取客户点选的轻食,再给送到客户中。
这一个流程放在黄焖鸡米饭上也是如此,没有任何本质的变化
,但为什么服务费用就不一样?
如同房屋中介行业
套价值200万的房屋,按照5%的中介费计算,那就是3万
但一套价值500万的房屋,中介费用就会飙升至5万元。
然而房屋中介提供的服务不一样吗?
难道不都是带客户去看房?
从本质上来,无论是看200万的房产,还是看500万的房产
在服务流程上来都一样,没有任何变化。
但服务费用硬生生从3万提升到了5万的高度,这谁能接受
正是因为这样的原因,非常多买家喜欢在房屋中介服务费上砍
价,其根本原因就是他们觉得房屋中介的服务不值钱
至于有人干万不要砍房屋中介费用,毕竟对方是服务的,如
果砍价就会让对方不舒服,从而隐瞒房屋的问题。
对于这样的法,安良只能这样的人不是蠢就是坏
“安总,你知道的,我们羽月的食材都非常高端,并且在食品
安全管理上非常严格,绝对不会销售任何过夜的轻食产品i
冯杰明着。
鉴于我们严格的食品安全管理,再加上外卖平台的高昂抽成
,以及我们在食材成本上的高投入,所以轻食部门在外卖平台
的利润微乎其微,在遇见了异常天气和平台活动的时候,我们
直接就出现了负利润的情况。“冯杰补充。
事实上某些专门做外卖的商家,在食材成本上已经下压到售价
百分之ニ十以内的情况,所以绝大多数外卖的品质不提也罢。
只不过大多数商家都需要外卖平台引流,从而苟延残喘而已。
“既然如此,那就取消与外卖平台的合作。“安良作出決定,
不过,取消和外卖平台的合作之后,针对外卖这一块,你有什
么新的计划吗?
冯杰肯定的回应,“当然有!起来还要感谢白月同学,白月
同学提出了一条建议,让我们羽月组建属于自己的外卖体系。
喫?“安良疑惑。
“我们羽月的顾客群体比较特殊,特别是轻食顾客,几乎都是
学生,以及羽月附近商业办公楼或者健身房的年轻人。“冯杰
“按照白月同学的建议,我们可以通过勤工俭学的方式,特别
招揽配送外卖的人员,毕竟我们的顾客集中度比较高,而且配
送环境很简单,再加上我们拥有自己的pp和公众号,所以我
们完全可以将外卖掌握在自己中。“冯杰明。
在配送费用方面,我们可以提高一些费用,比如一份轻食
的配送费用是5块钱,并且额外设置奖励规则,按照我们的历史
订单分析,仅仅是安总的学校,每一天的平均订单就超过50份
对于勤工俭学来,这一个市场至少足够三个人分配。“冯杰
用数据明。
“对面的天府师范学院,过去一个月的平均日订单更是超
过了200份,这样的体量完全足够支撑白月同学提出来的自建
配送方案。“冯杰补充。
安良微微点头,“确实没什么问题。
羽月轻食的顾客比较集中,并且配送环境相对简单,确确实实
可以使用勤工俭学的学生配送。
但要注意一点,针对学校的配送,无论是男生,还是女生
均可以配送。针对商业区或者是住宅区,尽可能选择男生配送
,从而避免出现意外情況。“安良补充。
另外,偏远区域若想要预订外卖,则直接限制不在服务范围
诺吗的)。“安良追加。
“好的。”冯杰回应。
双方又讨论了一些细节上的问题,最终将自建外卖体系的事情
确定下来,从而彻彻底底淘汰外卖平台这个吸血鬼。
讲道理来,外卖平台的抽成是真的太高。
羽月又恰好有能力和条件摆脱外卖平台的钳制,那为什么还要
接受对方的剥削呢侄?
反正安良不能接受外卖平台如此高额的抽成。
但凡抽成低一点,安良都会选择接受。
当然了,如果羽月必须依靠外卖平台安良同样会被迫接受。
奈何羽月有选择!