看出少年眼底的笑意,陈象和李英对视一眼,纷纷闭嘴。
朋友?
我信你个鬼,可不就是金主爸爸么?
只是,金主爸爸偶尔也会自己下厨?
这个信息置有点大啊..“好了,你可以开始了。”
“1, 2, 3……开拍。”
听到这一声儿,关旭阳迅速进入状态,脸上挂满笑意,冲着镜头招呼,“嗨,大家好。我叫关旭阳,今年19岁,还过个半年就满20 了,是一个大一新生……”之后就是一系列的自我介绍,将自己的基本状况了出来。
“停停停!”
还没等关旭阳完,陈象皱着眉头连忙阻止。
就这僵硬着的身体和体面的官方话,是在录新闻联播呐?
“怎么了?象哥,不行吗?”关旭阳有点忐忑的问,视线转移到门口处正看着他的周慈身上,满是不知所措。
这是他第一次录综艺,刚刚那番辞也是按照事先商置好的稿子来的,怎么就不行了呢?
“那肯定不行了,你看看你紧张成什么样子了?”李英率先给指出来了,毫不客气的:“身体太僵了,我们这是录综艺,不是新闻播报,脸上表情也自然点。
陈象翻了翻刚才录制的片段,抬起头:“这样不行啊,要不个人介绍等会儿去客厅部分去拍?现在先拍你拿手的,放松放松心情。”
“拿手的?”
“对,你不是撞长烹饪吗?就拍你做菜好了,你也不用看镜头,平时怎么做现在就怎么做,这个可以吗?”
“可以可以,谢谢象哥,谢谢英姐。”
何止是可以啊?简直就是瞌睡送了枕头,不要太容易了?
放下心来的关旭阳转过身站在灶台前开始忙活了,利落的多煮了一锅米饭,这才转过头继续处理他的虾肉。
专注力一旦放在菜上,关旭阳完全就将身边的人和事给忽视了,一副心思扑在菜肴上。
站在镜头后的陈象暗暗点头,跟站在另一边的副导演对视一眼,安静的录制了俗话的好,认真起来的男人样子最帅,沉浸在自己世界的关旭阳就是这般了刚处理好的虾肉现在还不到使用的时候,他将剥出来的虾仁放在水龙头下冲洗了三遍,直到虾仁雪白透亮才盛出来沥干水分放入碗内。然后再加盐和蛋清,用筷子搅拌到有粘性的时候,才放入干淀粉上浆。
东西备至一旁,关旭阳从冰箱里取出白菜,芦笋,腊肠,还有提前处理好的烤麸,黑木耳,黄花菜和剁块儿的鸭肉。
多了两个人,自然也要多添两道菜。
关于如何用鸭子做菜肴,关旭阳那叫一个门清。
清朝的皇帝们都爱吃肉,对鸭子那更叫一个‘无鸭不欢’。到了乾隆年间,那膳食清单上,鸭子更是每天必点的主题,从早餐到晚餐,顿顿离不开它。
自然,关旭阳脑子里的关于鸭子的食谱那是多的数不清。
因着时间关系,时间长的那肯定是没法儿做了,看了看冰箱里还有几瓶宁千舟带来的啤酒,他决定做一道啤酒鸭。
啤酒鸭的做法其实就是酒炖鸭,鸭子身上独有的臊味儿只有用味道更重的香料来去除。
鸭子洗净剁块儿,准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包(八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒)分别切备用。
冷水下锅,去除血水,然后捞出洗净。
再起油锅,下入适量的油,爆香葱姜蒜,再放入焯水后的鸭肉,来回翻炒至出油。然后加入适量的生抽,老抽,冰糖和备好的料包。
加入啤酒淹没鸭肉,大火烧开,然后转火炖至收汁就好。
一边的灶台在炖着鸭子,另一边灶台也没闲着。
关旭阳在陈象和李英震惊的目光下,利索的把一系列需要汆烫的食材下锅捞出,放在盘子里—码好。
在灶台前忙活开的少年是那般的专心致志,甚至完全忘了这是在录制,一门心思扑在菜上,连一个正脸都没给过镜头。
陈象啾着瞅着这才发现不对,看对方的动作太顺了,顺到他都忘了关注时间,偷偷瞥了眼这才发现不过五分钟的功夫!
眼看着对方大有继续下去不管不顾的架势,陈象不得已开口提醒,“关旭阳,看镜头!”
‘’啊?,,被这一岔,关旭阳这才反应过来自己是在录节目,转过头不好意思的笑道:“抱歉抱歉,一旦开始做菜,我就容易忽视周围的人。”
“咳咳……没事,我们看的也挺乐呵的,不过接下来的时候,你可以冲着镜头稍微一下这道菜要如何处理食材,以及怎么做才好吃之类的,这样你和观众才有互动。”
“……好的。”关旭阳点点头,再次转过身的时候微微侧了侧身子,拿过腊肠按在手里慢条斯理的切片,嘴里还不断的科普要如何挑选优质的腊肠,以及它和哪些食材更搭。
絮絮叨叨的同时,手中的速度也不慢,三两下就将所有的配菜给备好了,放在案台上一字排开,赏心悦目极了。
此时,炖烧着的啤酒鸭散发出它独特的香味,酒香和肉香相互融合在一起。
那滋味儿……
Ife 了!
站在录像仪器后的陈象注意力完全给分散了,一双精练有神的眼睛眨也不眨的盯着灶台上那个炖着鸭子的锅,嘴里不断的分泌出津液,肚子里也应景的微微抽动,提醒主人该进食了。
这少年做鸭子的步骤跟外头做的也没甚区别,怎么炖出来的鸭子这么香呢?
拍摄的仪器还在工作中,而关旭阳也有些习惯这样一边操作一边讲解的工作。
“今天呢,做的几道菜都是家常菜,首先这道醋溜白菜,白菜撕成片,姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段。而它的精髓就在于酱汁,用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖调成的酱汁酸酸辣辣,很是开胃。”
“下一道菜肴是四喜烤麸,它的主要食材烤麸一定要将豆腥味完全处理好,这样做出来的才好吃“再是这一道三鲜芦笋,先将虾仁滑熟,然后添加腊肠,最后加入焯过水的芦笋一起翻炒。”
一边念叨着一边利落的翻炒着,三道菜不过几分钟就已经出锅了,每一道菜色香俱全,至于味道……
那完全不用好嘛?
没见围观的几个人哈喇子都快留下来了?? ?
李英瞠目结舌的看着案台上三道成品菜,再看看那少年娴熟无比的颠勺,心里那叫一个纠结万分。
本以为是个以色侍人的貌美少年,结果有这么一个手艺!
难道,真是大家常的:要想抓住一个男人的心,先要抓住他的胃吗?
要不,她回家也尝试尝试?
不准她和她老公那冷到极点的夫妻关系能有所缓和呢???
旁人的纠结并不能扰乱关旭阳的思绪,他全部心思都挂在炖煮着的啤酒鸭上面掀开锅盖看了一眼,肉香扑鼻,整体呈现出好看的酱红色。炖煮了近半个时的鸭肉在浓郁的酱汁里微微颤动着,让人忍不住想要趁机偷捻上两块塞进嘴里尝尝看究竟是个什么味道。
一直看着机器的陈象瞪大了双眼,嘴里发涩,喉头一紧,双手不由自主的将镜头拉近,近到他能看清楚那鸭皮是如何在热气腾腾的锅内肆无忌惮的跳着舞,仿佛是那绝美的舞女一般惹人垂涎。
啤酒鸭正好是大火收汁的紧要关头,关旭阳左手执锅,右手执铲,将青红椒放进去后,手腕微微用力,那盛满鸭肉的大锅被少年轻而易举的抬至半空中来回的颠动着。
一进一退,一出一收,不出的韵律在其中。
翻炒至青红椒恰好断生的时候,他才将最后的点缀葱花放进去,最后出锅。
刚出锅的啤酒鸭酒香和肉香混在一起,格外的吸引人。
各自占据厨房一角的陈象和李英十分有默契的对视一眼,将案台上的那道菜足足拍了几十秒,就连那袅袅升起的热气也被他们拍的个清清楚楚。
只是一口气做出四道菜的少年并不满足于此,他看都没看其他的地方,径直开头顶的储物柜,从里面拿出一个深绿色的袋子。
陈象拉近距离一看,关旭阳的手已经开了包装,从里面倒出一撮干瘍瘪的东西在手心。
这是……
茶叶?
难道是,刚刚给他们喝的茶叶?
这又是准备做什么菜?
关旭阳轻轻将茶叶放在一个碗里,取过不远处的保温瓶,倒入约莫一百毫升的开水,将茶叶浸没,仔细观察着茶叶的情况。
只见原本干瘪瘪瘦巴巴,跟个柴火棍一样的茶叶就像是焉巴巴的草得到了雨水的滋润,一个个愉悦的伸展身子,露出优雅的身型,一芽一叶,煞是好看。同时,龙井茶的茶香也飘散出来,淡淡的,又带着一股青涩的香味。
等所有的叶子泡开了之后,水呈现出淡绿色,混合着底部繁茂的茶叶,不出来的优美好看。
陈象瞅了那叶子好半天,这才恍然大悟,心中一震。
妈耶,那居然是特级龙井茶?
再回想下刚刚那龙井茶的滋味,再看看那一芽一叶的尖儿!
百分之百是品质最佳的西湖明前龙井。
陈象脸色立马变了,看着碗中那明显是准备用来做菜的茶水心中满是可惜二字。多好的茶叶啊,居然用来做菜,真是暴殄天物!
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