“挑事不敢，只是这有些问题的确也是要向你家这位‘大厨神’来请教请教的，谁让我们这群老头这把岁数了也就得了无数个奖状，被人尊称一句大师呢？我们可比不上你家那位‘厨神’呐。”潘丰茂将茶杯重重的一放，率先发难：“大明星，我这有一道菜想要向你请教请教。”
关旭阳稍稍低头道：“不敢不敢，潘……老是泰斗级般的人物，子怎么敢让您请教。”只是脸上的笑意也顿时收了起来，默不作声的看着对面的潘老，心中浮现的却是‘总算来了’这四个大字。
他就嘛，以前外公可从来不带他参加这种老友聚餐会的，今天怎么就带他来了，感情是要争口气呢！
对面潘丰茂却是爽朗道；“子你听好了。我这一道双脆锅巴，猪肚鸭胗均剞成十字刀花，切成块焯水入汤锅，加入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲熟后加入调料，淋上炸至金黄的锅巴上，你这道菜如何？”
在场被自家师傅带来的徒弟们一听，皆是低头思量这道菜有什么不对劲的地方，还没等他们想清楚。只听一道清冽冷淡的男声道：“这道菜若是猪肚和鸭胗没有提前用葱、姜、以及碱配置的冷水泡软，洗净后再入锅烹饪，怕是要遭。”
徒弟们：“……”
啊，原来是这样！
对了，双脆锅巴不就是在于一个脆字嘛！
这锅巴是脆了，但是烹煮出来的猪肚和鸭胗若是不脆爽劲道又怎能符合上双脆二字呢？但若想它脆，处理方式必然是重中之重，而少年的那法子却是怡到好处！
众人视线一转，集中到潘丰茂的身上，只见他脸色一沉，又道：“我这还有一道风味鳜鱼，新鲜鳜鱼清理后抹盐腌制，一个星期后拿出来洗净后两面各剞出几条斜刀花，放入油锅煎至金黄捞出。在原锅中留下少许油，下入肉片，笋片煸炒，将鱼放入，加酱油绍酒，白糖，姜末，和鸡清汤一起烹煮，最后勾芡起锅，你如何？”
关旭阳勾唇笑道：“腌制好的鳜鱼洗净后需晾干，再者加入鸡汤时需得是烧开的鸡清汤，火烹饪四十分钟，至汤汁浓郁，勾芡出国后，还得淋上一瓢熟猪油，才能更加凸显风味鳜鱼的肉质鲜嫩和醇滑爽口，也能保留了鳜鱼的本味原汁。”
“这……”潘丰茂脸色难看极了，他万万没有想到眼前的这个不到二十的毛头子还真有几分真材实料，见两道菜都被对方直指要点，心中更是愈加恼怒，势必要赢一口气，张嘴便要继续来论个高低。却不想被别人抢了个先。
“哎，老潘你就休息休息，换我来出道题考一考这子。”
话的不是别人，正是之前在门口遇到的唐正德，只见他笑容晏宴道：“我看你对徽菜有很深入的了解，不知道你对这苏菜可曾了解过？”
关旭阳颔首谦逊道：“略有了解。”
心中却是暗道：这苏菜他是熟的不能再熟了，上辈子学艺十几年，他尝的最多，做的最多，学的最多也就是苏菜了。
这苏菜早在两千多年前就有了雏形，当时的吴人擅长炙鱼、蒸鱼和鱼片，春秋时期齐国的易牙更是曾在徐州传授技艺，著名的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。发展到清代的时候苏菜更是流行于全国，而苏菜中的一支——淮扬菜更是成为宫廷菜。
当然，直到现在，国宴里的大多数菜肴仍属于淮扬菜，因此，它也被成为国菜。
其实仔细想一想也能明白为什么苏菜能够如此受追捧。
八大菜系里徽菜嗜臭，川菜，湘菜主辣，这要是作为国宴，一股子香辣或者是香臭的味道弥漫全场也不合适啊。再了，要是满屋的宾客吃的满头大汗，大张着嘴哈气解辣，岂不是失了仪态？
而浙菜，闽菜，粤菜则是受地域性的影响，在早些年没有迅速的流传全国，鲁菜倒是和苏菜有异曲同工之妙，在明清时期就有大量的煽动厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵，中正大气，平和养生的风格特点得到了升华，但远没有苏菜发展的那般迅速，给人留下深刻的印象但到现在，以辣子为主的川菜倒有些后来居上的兆头，如今越来越多的人无辣不欢，更是嗜辣成瘾，无论去哪家餐馆，都有川菜的踪影，只是正宗不正宗还得看大厨的手艺了。
“唐老，有什么招儿就赶紧使出来啊，在犹豫什么呢？”
“就是，赶紧的，不然我可就先了啊。”
眼见着唐正德单手抚着下巴久久不吭声，其他几位倒是急了，心里的腹稿了一遍又一遍，恨不得通通出来，想看看关旭阳能不能答得上来。
唐正德连连摆手道：“有了。我这有一道清炖蟹粉狮子头。猪五花肉细切剁斩成糜，加入葱姜水，蟹肉，虾子，盐巴，干淀粉搅拌上劲。取一砂锅烧开猪肉汤，再加入捏好的蟹粉獅子头挨个放上，盖上锅盖焖煮两个时，你觉得如何？”
关旭阳沉吟片刻，将所有信息在脑中过滤一遍，回答道：“这选用猪肉首先得是猪肋条肉，七分瘦三分肥最佳。其次，这斩剁成肉糜万万不可，需得斩剁成石榴米状，这样做出来的成品才不会被煮化，出锅才会呈现出圆滚滚的丸子状。”
“没了？”
眼见着少年停了下来，唐正德笑的跟个吃了鸡的老狐狸似的，问道：“咳咳……要不我来给你后头的？”
关旭阳笑道：“谢谢您的好意，我想应该不用了。最后您藏在里头的一些陷阱嘛，就是在取砂锅烧高汤之前未曾用猪油擦抹锅底。将那菜心放入一同煮沸了。若是少上这么一道工序，高汤里那独属于青菜的鲜甜味儿可就没了，着实是个缺憾。”
“好好好，果真是英雄出少年，我都放了好几个陷拼在里头，竟然都被你给识破了，不亏是李兴国的外孙。”
唐正德激动用三个‘好’来夸赞关旭阳，越看越觉得满意，回过头看看自家不开窍的儿子，恨铁不成钢道：“你看看你，都比人家大上好几岁，这么些基本的东西都比不过，都跟我身边好几年了。真是……哎。”
罢便目不转睛的盯着关旭阳看，只恨自己为什么当初没有多生个貌美如花的女儿出来，这要是成为自家人该多好？
唐青轩：“……”
面色复杂的看着关旭阳，心中悲切万分。
兄弟，你都是个大明星了，就不能给他们一些活路吗？年纪这么，长得这么好看，做什么厨艺还要这么好？
这连续三道菜的要点全都给答出来了，李兴国高兴的恨不得把下巴指上天，冲着率先为难人的潘丰茂得意洋洋道：“嘿嘿，老潘，这下你服气了不？我家这臭子就是……咳，天赋就是高！”
李兴国原本想的是他家旭阳比潘丰茂徒弟强来着，但看着他徒弟都快三十出头了，也不好意思拉仇恨，便改了口。
即便是这样，潘丰茂也不领情，甩了个不屑的眼神道：“行啊，既然你外孙这么厉害，那别的菜系肯定也是了解个彻彻底底咯？老何，老张，老鲍，老金，老郑你们还在等什么？不上前考教考教？”
今天来的一众老友可都是各大菜系的专家，他就不信这毛都没长齐的子能够全部答上来I
就连他自己都不敢保证能够清楚的知晓其他菜系里的一些难点，更别他了。
呵呵……
果不其然，这话一出，在场的所有人都沸腾了。年老一派的各大菜系大师们跃跃欲试，在脑子里想着题目，而年轻一派，被带过来的徒弟们则是向关旭阳投去敬畏的眼神。
这群老头以往每次聚会可都是以欺负他们这群徒弟们为乐，今天可好，仅是关旭阳一人，就吸引了全部的火力！
让他们感到庆幸的同时，又有一丝郁结。
三道这么难的菜都答上来了，是不是真像李兴国所的是全能型的？
各人神色各异，心中百转千回，既希望那关旭阳真如他外公所，能将所有问题答上来让师傅们吃吃憋，又不希望关旭阳答上来，不然自家的师傅又有理由训斥他们了。
可谓是纠结至极，纠结至极啊……
徒弟们在担心什么，做师傅的哪不知道？一个个拍了拍自家徒弟，让他们互相交流学习，一群做师傅的开始了他们的出题。
这徽菜代表潘丰茂和苏菜大师唐正德双双败下阵来，自然在一旁干看着了。尤其是唐正德，还绕尤其事的来主持一场赛事似的，笑道：“得咧，来来来，咱们安排一下，谁先来？”“那就我先来吧。”
“我！”
两道声音同时响起，唐正德看了看双方道：“不急不急，一个个来，这轮要不就何老先来？老金你那浙菜就下一轮，可别放水啊。”
“好咧。”
二人俱是点点头，等着老何先出题。