忧心了一整的面团终于发起来了，比原来的两倍还要大一些，略撕开一点，里头已经呈蜂窝状了。
只是第二次发酵的面团似乎又有些酸味了，幸好之前澄清的灰水还在，冯时夏舀出一些干面粉，重新添加了些灰水进去揉面，废了一番工夫让面团重新揉匀，盖上纱布醒上。
今晚的包子有希望了，冯时夏快乐地归置好所有的物资又收拾起院子里的东西。
“黑豆，夏夏高兴了呢，你以后可不能再调皮了哦。”于元趁搬运衣服的间隙悄悄地给黑豆作着实时汇报。
熬上很稀米粥，
藏刚洒了草木灰，冯时夏没有马上去拔菜。
取了几个红薯和一半南瓜削皮蒸上，又将肥肉炼了。一半拌木耳、香菇、笋干，另一半拌了今儿刚得的圆状叶片一起做馅。没有荠菜，她估计这味道和荠菜肉馅也不会差太多。另外还准备了韭菜鸡蛋馅。
馅料花样多，她便没预备太多的量，毕竟就两个人吃而已。
考虑到孩子的口味，她本来还预备做甜口豆沙味的，然而豆沙馅要泡、煮、炒，工序好几道，不是一下能成的，只好泡好一斤左右的赤豆，预备明用。
草木灰水也选取无杂质的上层重新准备上新的一碗，毕竟溶解和澄清都需要时间。今晚准备，到明晚上就能用来发面，后早上不用怎么等就能开蒸了。
十来分钟蒸熟的红薯和南瓜，都压碎备用，各取了一点趁热拌上少许白糖，她打算包几个红薯和南瓜味的，其他的留到明做饼用。
面也醒得差不多了，闻一闻，酸味是没有的，碱味有一点，不知道到时候味道如何。
“夏夏，晚上我们吃饺子吗？”看到被转战到堂屋的面团和六七个碗的各种馅料，于元在夏夏的眼神示意下洗好就快速爬上凳子了，下巴昂得高高的，跃跃欲试。
他已经做过一回了，这回肯定会做得更好的，能帮到夏夏做很多的。
冯时夏准备的馅料种类多，为了每样都能尝一点，还有考虑到家伙的动作，她把包子皮放得巧了许多。
本来以为包子皮要厚很多，即使后来为了发酵加了两次粉，面团比预料中的要大，应该比擀饺子皮的工作量少不少。
可当她把皮放之后，发现擀到30个之后还有一大团面。照这趋势，六十个都不止了。
完全超出她的预计，她馅料都没准备那么多的。干脆又赶紧洗了些圆状叶片控上水，准备等会揉点进面团蒸馒头。
如果还继续留着，肯定又会放酸了，放酸了，放酸了不就是里面发酵得更厉害，不也意味着酵母菌又多起来来了么？
嗐，差点忘了，老面馒头好像并不是每次都要重新做面引子的，好像每次留下一块发酵的面团下次用就可以了。如果放冰箱还能留好几，放冷冻或者干燥保存甚至能维持上月的日子。
于是，她欣喜地揪下一团放置一边，留待下次使用。
捏包子褶难不倒冯时夏，虽然不能保证每回都是完美的十八个褶，但捏得漂亮均匀是完全没问题的。
可这就难坏了于元，一心准备干大事的孩趁冯时夏还在擀皮的时候就偷摸了一个开工了。
到才发现面皮好像和上次的不一样。好不容易捏拢了一个，放到已经垫上蒸布的簸箕里，抬头一看却见夏夏正似笑非笑地看着自己。
然后，夏夏拿了一个放上心，放上馅，右边捏边转，一个圆圆的上边像带着花一样的包子就出来了。
“不，不做饺子了吗？”于元羞红着脸心地对那个圆乎乎胖鼓鼓的东西伸指头过去，要戳不戳的，心里痒得很。
冯时夏摇摇头，走到家伙身后，将红薯和南瓜这两种黏一些的馅督近旁，把教着他简单捏几个褶子，最后在封口处沾上一些馅料用于区分。
少放一点馅没关系，捏合得不好看也没关系，反正只要不漏就行了。
反正道理是相通的，饺子就像叠被子一样折过去，捏紧。包子就像打包袱一样，把里头的东西都包拢。
于元很快就能单独作业了，见经过自己的也终于出来了一个圆圆的包子，虽然没夏夏的那么好看，可夏夏依旧称赞他了，他也是十分满意了。
后来，想到很的时候，老家是有白糖包子的，她吃着腻，可就有人很偏爱，于是冯时夏又添了四个纯白糖馅的，试试家伙的口味。
最后一共做了50个包子，剩下的面团半做了5个纯面的刀切馒头，其他的加上拌了油盐的圆状叶片重新揉合了个圆馒头。
这么多他们两人一两肯定吃不完，如果不是很难吃的话，她准备明聚餐后分给其他的孩子一些，以免浪费。下回她就把握得到量了。
等最后一批做完在面板上做最后的醒发，头一批刚好可以入锅蒸制了。冷水上锅，水开后，这包子，约莫十五分钟左右就能熟了。
这会儿冯时夏又是十分感叹时钟和表这个好东西，以前随时能看到时间的时候一点都不觉得多稀罕，就像空气和水一样自然地存在生活郑
而现在没有时，她却感觉处处受制，无法把握时间的失控让人很难受，尤其在制作需要比较精确计时的糕点时。
无奈是没有，难道还得她自己去发明出械时钟来？那真的太疯狂了。
趁蒸包子的时间，她把买回来的鱼都剖了洗净，买的时候是活的，这会儿早就死了，她也没啥心理负担了。
猪脚也仔细地用烧红的树枝将刮不到的细毛都烧掉，处理干净后剁成块，浸泡一会去除血水。
明要做的饭菜多，厨具不够用，给大狗的猪蹄汤她准备今晚就炖好。黄豆没提前泡，她打算用花生，反正平时剥好挑出来的卖相不太好的花生粒还很多，没有太干燥的，不好长时间保存。
不过本来打算吃两顿的猪脚，她估摸着6个饶一顿加大狗的这份也就差不多了，还是不能放开吃的那种。
估摸着时间到了，冯时夏将大灶里的火抽开，再焖上几分钟包子才不易塌陷。
其他一切要泡的菇和海带之类的干菜都泡上，姜蒜也交给家伙去皮提前准备上，以免明忙不过来。