第9章
许沁玉听着周围百姓窃窃私语声,也觉得或许是钦差大人故意所为，可能是为了针对太守，太守这个时候招四哥过去，应该也是跟钦差的事情有关。
她有点担心祝太守。
正想着心事,听见身边人都开始,“朱娘子出来了。”
许沁玉抬头朝着酒楼里看了眼，竟瞧见晌午那会儿提醒她遇到贼人的妇人走了出去,原来她就是朱娘子。
妇人面上带了几缕忧愁,见外面聚着不少人,出来，“大家都散了吧,快莫要议论,免得给自己带来祸事。”
有人喊道：“朱娘子，那你如何是好？”
朱娘子面有忧愁,却还是笑着,“只是给大人做顿暮食，能有何事，大家莫要多想，都快散了吧。”
众人这才陆陆续续散开。
许沁玉一直没走,站在酒楼门口，朱娘子也认出他是晌午在点心铺子那里排队买点心,荷包差点被偷走的清瘦公子,便冲着许沁玉微微颔首了下。
许沁玉也朝着她点了点头。
许沁玉没耽误，立刻回八方客栈，想看看四哥回了没，问问四哥具体情况。
回到八方客栈，四哥也回了,还是上午乔装过的模样，正站在窗牖边，听见房门响动，回头看过来。
许沁玉立刻跑到四哥身边，跟他把晌午买点心碰见贼人，被朱家酒楼的朱娘子帮了一把的事儿，然后下午回到朱家酒楼，发现钦差身边的两个官员过来朱家酒楼，想要为难朱娘子的事情都跟四哥了，最后才问，“四哥，你去找太守，可是跟此事有关？”
裴危玄道：“的确跟钦差之情有关，但并不知朱娘子的事情，朱家酒楼的朱娘子是舅外祖母的亲妹妹。”
他过去太守府，太守告诉他，这位钦差大人来了之后，就派人去军营问了问，其他事情便不管不顾，他心中系着军饷贪污案，便催促了两次，钦差大人脸黑如炭，讥讽他一番，他要是有本事，就自个去查军饷贪污的案子，完就甩袖离开，之后更是经常在太守府或者当着其他官员跟士兵守卫的面，言语挤兑太守。
太守府的人跟军营里头的士兵都是敢怒不敢言。
太守大概察觉出丁点什么来，又知晓裴危玄来了饶州，加上太守心里其实隐约意识到这个外甥恐怕并不简单，所以寻他过来问问，想知他是不是知道军饷贪污案的情况。
太守此时还不知军饷贪污就是汉东王所谓，只以为跟着钦差有些关系，等裴危玄告诉他军饷贪污的官员是汉东王的人，那些贪污的军饷一大半都流落到汉东王的口袋里头，这个钦差又是汉东王的人，自然不会真的尽心尽力去调查军饷贪污案。
这事儿还是裴危玄在京城安插的有黑甲侍卫，黑甲侍卫帮他查的，京城里头的动向，黑甲侍卫都会传给他。
太守听完沉默许久许久。
其实之前太守就怀疑过这个外甥在谋事，直到从外甥口中听闻军饷贪污案背后的勾当，他就知晓外甥应该真的是在谋事，他也并不是一个商队普普通通的镖师。
但太守什么都没，只是叹了口气。
从他知道军饷贪污是汉东王所谓，他就已经明白，这个案子不会有水落石出的那一天，即便查出来，那也是替罪羊。
而汉东王又是太后的亲弟弟，太后不可能不知道这事儿。
从太后封自己弟弟做异姓王，到大兴土木建造奢华的行宫，再到如今太守放任亲弟弟贪污镇守边陲这些士兵的军饷那一刻开始，他就已经知道大盛朝会落到什么境地。
即便裴危玄没有告诉祝太守，他也知道新帝和太后是个贪图享乐的人，大兴土木，建造奢华的行宫。
这些事情早传遍了大盛的所有州城。
太守本来想查军饷贪污案，他觉得无论如何都不能亏待镇守边陲的这些士兵们。
但如今钦差都是汉东王的人，是宫里的人，他还能有什么法子？
真把这事儿捅出去，捅到所有官员跟京城里头，太后也只会随便挑个缘由治他的罪。
他要是下去了，不定再来的太守就该是汉东王或者太后的人，他们都敢明晃晃贪污军饷，肯定也只想着捞油水，到时候苦的就是边城的百姓们，本来边城百姓也是因为大皇子才过上这五年好日子。
而且以后外甥想要谋事，也会更难。
这一刻，太守心中已经不知不觉偏向了自己外甥那一边。
后来太守什么都没，只是让裴危玄回了，看样子军饷的事情也要不了了之。
裴危玄也知道了舅外祖父的抉择。
这事儿，舅外祖父也的确管不了，他能做的只是明哲保身，不然舅外祖父要是下去了，边陲的百姓就该倒霉了。
裴危玄也就回八方客栈。
他完，许沁玉有点懂了，看样子太守还不知道这事儿，而那钦差因为太守曾经质疑过他，心里就把太守给记恨上，得知朱家酒楼跟太守的关系，就想当众羞辱朱娘子，也算打了太守的脸面。
许沁玉气道：“这个钦差真真是肚鸡肠，锱铢必较，四哥，那现在怎么办？要不要跟太守声？太守不定有法子。”
裴危玄摇摇头，“舅外祖父没有任何法子可以阻拦此事。”
他倒是可以把这群钦差大臣给在西南杀了，但这是最末等的法子，会给太守带来麻烦，军饷贪污一案，他已经有别的解决法子，等到钦差离开西南时就能动。
许沁玉灵一动，“四哥，要不这样，我去帮朱娘子做顿暮食，那钦差大人肯定就挑不出错来。
她做的吃食，相信没人可以忍得住不吃，只要那钦差大快朵颐，就能明一切，也没脸去指责朱家酒楼厨艺不好，趁找麻烦。
裴危玄没有话，他知道如果玉娘出面，玉娘的厨艺是挑不出任何错来。
但哪怕玉娘只是在后厨帮忙，要让钦差惦记上，也会招惹来一定麻烦。
玉娘的厨艺，也极有可能被这钦差大人盯上，想带回京城去给太后或者汉东王做厨子。
但他心里清楚，哪怕会被盯上，玉娘也不会不管这事儿的。
所以他道：“玉娘想去吗？”
剩余的事情他来解决就是。
许沁玉点点头，“当然，先不朱娘子跟太守的关系，晌午时候朱娘子还帮了我一把，我理应也该去帮朱娘子一把。”
在她明明可以帮上忙，却置之不理，让曾经帮助过她的人遭受其屈辱的话，她也做不出这种事情来。
裴危玄道：“那玉娘便过去吧，我随你一道过去，不过玉娘稍等片刻。”
他回到书案前，给周掌柜留了个纸条，要出门几日，让周掌柜把房间给他们留着，只当他们还住在这里。
写完字条，裴危玄才随玉娘一起过去朱家酒楼。
到了朱家酒楼，朱娘子也正在后厨跟大家伙一起犯难着。
她自幼喜欢做吃的，年轻时也有个青梅竹马的未婚夫，但成亲前，未婚夫出了意外身亡，她这辈子就没再嫁，最后自己攥银钱开了这家朱家酒楼，也开了不少年，走的就是价格实惠量大管饱的路线，生意也还是不错的。
朱娘子清楚自己的厨艺连醉仙楼的大厨都比不过。
且这位钦差不去饶州城其他比较出名的几家酒楼吃，偏生来了朱家酒楼，朱家酒楼在外的名声就是实惠管饱，味道还成，可见这个钦差大人就是故意为难她，她一个娘子有什么可为难的？明显就是针对她背后的太守。
这事儿还牵扯到姐姐姐夫身上，她不想因为自己给姐夫带来麻烦，让那钦差大人如此打姐夫脸面。
朱娘子愁的不行，她徒儿犹豫下上前，“师父，要不去跟太守大人一声？或许太守大人有法子。”
她徒儿是个十五六岁的圆脸姑娘，叫做朱珠，是她十年来前捡到的弃婴，收养长大，是徒弟，其实也是母女，也跟了她的姓。
朱娘子摇头，“太守大人来了都无用。”
她知道钦差意味着什么，连太守都不能得罪，所以把姐夫叫来，也是徒增烦忧，反而会给姐夫惹来麻烦。
正忧愁着，前面跑堂的突然跑来后院，“东家，前面客堂来了两个公子，是寻您的。”
“公子？可是用暮食的？”朱娘子疑惑道：“可告诉他们今日不接待食客的？”
跑堂活计点点头。
他刚才在前面客堂坐着，见一高一矮两个公子哥进来，立刻就，“两位公子不好意思，今日朱家酒楼不接待食客，还请两位公子见谅。”
因为钦差大人要来酒楼用暮食，酒楼上下都是忧心忡忡，东家也不打算接待其他食客，就怕不心冲撞到钦差，害了其他人，所以酒楼外面已经挂上今日歇业的牌匾，没想到还有两人上门。
但那个矮点的公子却，“店家误会了，我们并不是来用暮食的，我有些事情想寻你们东家，劳烦哥帮着通传声。”
伙计这才过来后厨寻了朱娘子。
朱娘子听完后，起身去了前面的客堂一趟，见到许沁玉微微有些惊讶。
她认出许沁玉是晌午那个差点被偷的哥。
见许沁玉来，朱娘子下意识以为他是带家人来跟她道谢的，正想不用特意来道谢，就听见公子，“知晓钦差大人要在朱家酒楼用暮食，也知朱娘子的忧虑，今日感激朱娘子提醒的恩情，加上某正好厨艺不错，所以上门自荐，可以帮助朱娘子准备今日接待钦差大人的暮食。”
朱娘子愣了愣，“这，这”
这是毛遂自荐来了。
可眼前哥，看着顶多十七八的模样，他旁边那个容貌普通些，但个子很高的青年看着也就二十出头的模样，两人都才十几二十来岁，哪怕像是厨艺很高深的样子。
莫不是来打趣她的？
可见这位矮些的公子面容诚恳，不像是故意来逗她的。
一时之间，朱娘子也有些琢磨不透。
许沁玉跟裴危玄乔装打扮，就是怕外人认出，自然不可能告诉朱娘子她真正的身份。
这样的年纪，自己厨艺了得，的确没甚可信度，但她还是要，“朱娘子不如信我一次？现在已经快到吃暮食的点了，也该准备食材了。”
朱娘子犹犹豫豫，最后见眼前瘦瘦公子的面容实在太诚恳，不像骗人的样子。
再了，一会儿暮食做起来，这位公子要是做的味道不好，酒楼还有其他食材，她也可以亲自掌勺，并不影响什么，所以犹豫下还是同意下来。
许沁玉和裴危玄跟着朱娘子一起过去后厨。
到了后厨，许沁玉列了一长串的食材清单，让朱娘子去采买。
朱娘子见这样一长串的清单，不仅有各式各样的食材，还有过各种香料。
朱娘子嘱咐酒楼里的帮厨还有徒儿跟其他伙计分头去买，这样能节省不少时间。
半个时辰，许沁玉要的食材跟香料还有调料都到了。
今天的重头戏是烤乳猪，选用十斤左右的乳猪来做。
这里根本没人吃过乳猪，猪肉都是养成大肥膘的猪肉才吃，这还是正好城里有人养猪，朱娘子花了大价格才买到这只乳猪，还已经按照这位公子的宰杀方法，让屠户给宰杀好了。
现在酒楼不用接待食客，连前面跑堂的伙计都忍不住跑到后面来观望，对许沁玉好奇得紧，更是对这些食材好奇，这食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食吗？
连醉仙楼那位大厨都被挑剔了，这位才十七八岁的公子真能做出让钦差满意的吃食吗？
大家伙还是都不怎么相信。
其实烤乳猪需要香猪品种的乳猪，这里自然没有香猪，选用的就是家养的这种猪也可以。
猪已经宰杀好，许沁玉也要开始处理食材。
除了食材，还有砖瓦木炭和铁叉子。
许沁玉过去在四哥旁边耳语几句，裴危玄点点头，开始过去用砖瓦垒个简易的烤池出来，一会儿烤乳猪需要用上。
乳猪只是宰杀好，还没处理好，许沁玉将乳猪内侧脊骨劈开，又把多余的板油切掉，再剔除前面几根肋骨和肩胛骨，她处理乳猪起来也极麻利，一把菜刀用的灵巧，不过十来秒就把乳猪内侧的骨，这样乳猪还是整只，但一会儿更方便烤制。
劈好脊骨这些，许沁玉用清水再次把乳猪清洗干净。
旁边的朱娘子和其他人瞧见许沁玉这麻利的法，都目瞪口呆起来，朱娘子心里头更是震惊得很，她做了二十好几年的厨娘，就没这刀工，她这会儿已经隐约觉得公子并不是胡来，没忽悠她，人家应该真是有不错的厨艺。
但就是做的吃食有点稀奇古怪的。
许沁玉继续处理着食材，乳猪清洗干净后刚在一旁，开始准备调料，烤乳猪的调料也是重中之重，把准备好的香料磨成粉，芝麻磨成酱，还有干葱茸、蒜茸，另用其他几种调料调出个酱汁，最后再加上白糖，花雕酒调均匀，涂抹在乳猪的腹腔里面。
其实调料还差了几味，加上她没有带上自制的黄豆酱和腐乳，用的都是饶州城买的黄豆酱跟腐乳，一会儿只能在烤制上更下功夫。
涂抹好调料的乳猪需要腌制半个时辰。
腌制好的乳猪还需用木条在腹腔里撑起固定好，再按照一会要烤的方法，在乳猪上横穿上两根铁叉，方便一会儿烤制。
还得用热水浇灌在乳猪表皮上，把表层的皮给烫硬。
就这样还不算好，还需调脆皮糖浆，把麦芽糖熬化，加入花雕酒跟白醋调制的，把调制好的脆皮糖浆趁热涂抹在乳猪表皮上，再挂起来等晾干就能开始烤制。
四哥那边的烤炉已经垒好，开始燃木炭。
许沁玉则开始准备其他食材。
这道烤乳猪就是今天的重头戏，所以其他的菜她就没打算再做太油腻。
其他几道菜就准备了鸡丝银耳，这道菜滑嫩清脆爽口，能解烤乳猪的腻。
再加上一道奶香鱼片和煎鸭。
朱娘子昨日还买到一些牛肉，许沁玉准备做陈皮牛肉，有陈皮的香味，吃起来酥软麻辣，还会有点回甜。
已经是初秋，马蹄也熟了，许沁玉还让买了些马蹄，做了马蹄肉饼。
还有一道清炒藕片，这个时节的藕也是刚刚成熟，嫩极了，只是简单的切薄片清炒，只加盐巴，都鲜甜极了。
另外一道甜点，奶白枣宝，用得金丝红枣跟糯米粉做得，软糯香甜。
还煲了一罐子的猪肚鸡汤。
朱娘子大概四五人吃，许沁玉准备这些已经足够了。
她做的这些菜都是源宝镇许记没做过的。
她把所有食材都已经准备好，汤已经煲上。
看着她双翻飞，一柄菜刀都快耍出残影，朱娘子跟跟其他人呆呆看着公子准备得这一道道的工序。
第一次知晓，吃食还能这样做，还有这些吃食的做法跟朱娘子的完全不同，甚至跟其他酒楼的做法也不用，光是那个猪仔涂涂抹抹的样式就没见过。
食物都准备好，许沁玉抬着乳猪过去开始烤了。
烤乳猪也需要注意着火候，她把木炭的火候调好，开始烤乳猪，一开始不用一直翻动，她便让四哥帮她看着。
这个烤乳猪是横在垒好的炭炉上烤的，有了铁叉固定着乳猪，很容易翻动，不用使很大的力道。
就是烤的时候也得注意着，需要用粗些的铁针刺表皮，这样方便排除乳猪里头的水分，才能使得烤好后的猪皮口感更加酥脆。
而且烤乳猪时，渗出的油脂也需要注意着擦掉，这样烤出来的乳猪才会好看，表皮金黄，色泽均匀。
有着四哥帮着转动铁叉，许沁玉开始去做其他的菜。
等到半个时辰时，烤乳猪的香味已经溢满整个院子，闻着是焦香带着浓郁的肉香，这肉香之中又掺和着其他香味，是秘制调料渗透在肉香，再经过烤制后的奇异肉香。
朱娘子已经彻底信服眼前的公子。
朱珠更是喃喃，“师父，好香哇。”
其他人都已经眼巴巴盯着外头的烤乳猪，使劲吞咽着口水。
这些肉香溢满整个院子，开始飘向外面。
周围的商户还有逛集市的人都闻见这股子香味。
“什么味道？好香好香。”
“真的好香，哪家酒楼在做吃食吗？”
附近商铺的掌柜都忍不住出来观望，还有人，“到底是哪家做的吃食？”
“会不会是朱家酒楼哦？朱家酒楼今儿不得宴请钦差大人吃暮食吗？不定是朱家酒楼。”
另外个商铺的掌柜立刻，“不可能，咱们跟朱家酒楼多少年邻居，在朱家酒楼吃过多少次的朝食暮食，朱家酒楼做的吃食的味道，动动鼻子也都能闻出来，这就不是朱家酒楼吃食的味道。”
“那会是哪家？”
“不清楚，但这个味道真的够馋人的，我肚子都开始咕咕叫起来了。”
“可不是，哎，真想尝尝这到底是什么吃食，感觉能够吃上一次，这辈子都值了吧。”
朱家酒楼的后院，许沁玉做其他菜时还有空去外面看看烤乳猪烤得如何。
烤乳猪差不多需要烤制一个时辰，现在还要继续烤半个时辰，越往后这个香味会越发浓郁，传得更远。
等半个时辰后，她所有的菜都要做好，猪肚鸡汤也已经熬好。
而烤乳猪的香味，已经把其他几道菜的香味都给盖了过去，几乎整条集市上都能闻见这浓郁的秘制肉香味，还带着点焦香，越到朱家酒楼，这种香味越明显。
就连之前几家觉得不是朱家酒楼传出来香味的商铺掌柜，都有点犹豫，难不成真是朱家酒楼传出来的香味？
可朱娘子的厨艺什么时候如此了得了？
他们这会儿已经没有任何心思看守铺子，都站在门口朝着朱家酒楼张望着。
朱家酒楼后厨，许沁玉看向朱娘子，笑道：“朱娘子要不要尝尝这些吃食的味道？”
她做的都有多的，分成两份，一会儿端上去一份，剩余的就放在后厨做他们晚上的暮食，这会儿所有人都眼巴巴看着这些吃食。
就是烤乳猪没得吃，得整只端上去，不然切块破坏美观。
她其实也有点想吃烤乳猪，打算等事情解决后，回许记专门弄次烤乳猪给大家尝尝。
这个烤乳猪，猪皮烤的已经焦脆掉渣，入口咔滋作响，又脆又香，肉却还是极嫩，肥肉的部分也是肥而不腻。