回家后第二天早上,师雁行拿出临走前包的粘豆包，热了两个，又用油煎几个。
若想奢侈一把,吃的时候可以蘸点糖，外头酥酥脆脆，里面又软又糯,红豆馅香甜可口,皮儿还劲道粘牙,好吃又好玩。
鱼阵一吃就爱上了,一个不够,还要第二个，被江茴按住。
“这个外头是糯米的，又实心,不消化，等你饿了再吃。”
郭苗按时来上工，顺便还带了好些柴火和前几天在这边捡的鸡蛋。
“娘你们回来肯定没空出去捡柴,前两天下了雪,怕原来的柴火湿了，先用这些将就几天。”
“柴火倒罢了,鸡蛋你们自己留着吃呗！”师雁行向她道谢，又拿出郑家给的点心与她吃。
鱼阵正是爱吃甜的时候,见状忙凑过来,扒着郭苗的腿介绍，“那个奶糕子好次！”
这时候没有胶之类的添加剂,奶牛也是正经吃草和粮食长大，浅黄色的奶糕子里还加了切碎的葡萄干，很是香甜。
都是真材实料,味道确实不一般。
别鱼阵，就是见多识广的师雁行也觉得好吃极了。
江茴过来把女儿拎走，“别以为我不知道你打的什么主意，今天已经吃了许多糖，明儿再吃。”
这东西渐渐大了，心眼儿也多起来，又惯会撒娇的，这会儿巴巴儿凑过去，指定是想哄着郭苗喂她吃点心呢！
计谋被识破的鱼阵垮了脸，哼哼唧唧道：“饿呢！”
江茴一点儿不买账，冷酷无情道：“饿了？我给你热个葱油花卷吃。”
鱼阵：“”
呜呜，谁要吃花卷！
人家想吃甜甜的点心嘛！
过了会儿，鱼阵含泪啃了一整个葱油花卷。
嗝儿！
见那点心样样精巧，又是花又是方糕的，十分香甜，想必放了许多糖，郭苗就不大舍得吃。
她略尝了两块，便将剩下的用帕包起来，羞涩一笑，“带回去给娘他们尝尝。”
师雁行道：“你先吃，还有许多，走的时候再给你包些。”
郭苗摇头不迭，“这样好东西尝个味儿就行了，哪里能吃了再拿？”
到底没要。
吃了点心，郭苗就赶紧去牵出骡子来拉磨，院子里很快响起熟悉的磨盘转动声。
离开几天，想必王桃那边的卤料粉包用得差不多了。
若跟陆家酒楼谈成了，少不得也要供应，师雁行准备这几天多磨些。
卤料配方相当复杂，后续有了钱之后，师雁行又从县城添置几样，这才打造出完美本。
如今除了葱姜蒜八角等常见的，光是寻常人家不大用的大料就有二十样呢，刨去便宜的鲜货，都要磨成粉。
师雁行每次磨料的分量都不一样，上次这个多些，下次那个就多些，叫人看了也猜不出配比。
倒不是防备郭苗，她是个老实人，让干活就只埋头干活，从不多看多问。
但就是太老实了，师雁行担心有的人动歪心思，回头向郭苗套话就不好了。
有郭苗在，江茴和师雁行母女着实轻松许多。
两人轮换着搭把，还能抽出空来做风干鸡鸭。
师雁行调味是把好，每年亲做的风干系列十分受欢迎，她老早就馋这一口了。
如今卤味包给王桃，她也懒得去街头叫卖，便将郭家姐妹送来的鸡鸭都从中心破开，下水掏出来洗净，预备回头单独卤了吃。
还有鸭肠，额外挑出来洗净，明儿再涮火锅！
没鸭肠的火锅能叫火锅么？
等回头去了县城，想办法弄点毛肚和黄喉之类的，那才叫齐全。
对了，还可以买点河虾，剥壳去虾线斩成虾滑
啧啧，真馋人啊！
到火锅，正好天冷了，完全可以自己熬点火锅底料嘛。
冻起来之后切成方，用油纸一包，或是装到罐子里，用泥巴红纸封口，送人体面，自己吃也方便。
可惜下头村镇消费低，鲜有卖牛肉的，牛油不易得，还得去县城看看。
清洗干净的鸡鸭内外都涂满调料，静置一夜入味，第二天就可以用木棍撑平，挂到屋檐下了。
北方的冬日又干又冷，只要日头好，要不了几天就干透了，形成一种特殊的风味。
入冬了，动物皮下脂肪堆积，原本炖煮时稍显油腻，可风干过后的皮特别紧致，吃的时候蒸一蒸，肥油就都出来了，一点不腻人，还特别劲道弹牙，越嚼越香。
可以撕，也可以大刀砍块，盐津津香喷喷，直接吃就很有滋味。
若再讲究些，还可以额外调个酱汁蘸着吃，配粥佐酒特别好。
两天下来，师雁行一口气弄了满满两大盆鸡鸭，足足五十多只，都用麻绳绑住脖子吊起来。
风一吹，整座院子上空都浮动着繁复的香味。
江茴看着那几排随风飘扬的鸡鸭，分外感慨。
真是过瘾啊！
师雁行洗着：“其实也没多少，这家分几只，那家分几只，恐怕咱们自己还吃不够呢。”
村长家、郭家姊妹家都要给两只意思意思，再就是镇上黄兵家、王桃家，若跟陆家酒楼的合同谈成了，也要走动起来。
然后是县城郑家、裴远山家两个大头，尤其是前者，人口众多，估计得十只起步。
额外还有周开。
人家虽是收了**的委托帮忙，可到底尽心尽力，以后更少不了打交道，也可以送两只表表心意。
再就是新增加的孙良才孙县丞家。
老太太有糖尿病，淀粉类和糖类不便入口，食谱单调，想必也馋得慌。尤其老人家味觉退化，口味偏重，这干货就很适合。
到时候煮熟了，只挑最细嫩的胸脯子肉与她吃，也是极好的一道菜。
光是这么一算，差不多就要去四十只了！
过几天张屠户那边找到肥猪，再灌点香肠，熏点腊肉，弄点猪蹄冻、烧肉什么的，就是一份相当丰厚的年礼啦。
嗨，这么一想，两头肥猪还真未必够！
郭苗跟着感慨一回，顺便提醒道：“最近有野猫呢，前儿后头槐花婶子家晒的咸鱼就被叼走了，气得她哭了一天。”
江茴骤然回神，忙去弄了罩子，从上面倒着罩过来。
这样不管是老鼠还是野猫，就都够不着了。
干了一天活，累得够呛，师雁行煮了一锅雪梨甜汤，每人捧一碗慢慢喝，又吃雪梨，细腻绵软，很甘甜。
过了两天，师雁行等人才慢悠悠去镇上。
老远就看见王桃的摊子前人头攒动，她的大嗓门清亮高亢，毫无滞涩地划破晨曦。
“来来来，昨天谁先定的来着？劳驾在右边排队领哈，没提前订的在这里”
师雁行噗嗤一笑，王桃就发现她来了，偏脱不开身，只好拼命招示意她过去。
江茴带着鱼阵去跟刘大娘话，师雁行过去对王桃道：“桃儿姐，买卖不错嘛。”
不光王桃来了，她甚至将公婆和两个孩儿也拖来，两两一组，一组专管收钱，一组专管交付提前预定的。
她自己则现买现卖，又负责居中调停，一切都显得秩序井然。
“嗨，托你的福！”王桃眼睛亮闪闪的，里面全是满足，“你再不回来啊，这料包都该用完了！”
言语间难掩得意。
她是个敢想敢干的，接了这买卖后就满城里吆喝，还拉了两个要好的姐妹入伙，学着之前师雁行让自己做的，请她们负责向城西和周边村镇兜售，自己给提成。
如此一来，局面彻底打开，家里又添置一口大锅，一个人根本忙不过来。
“那感情好。”师雁行笑着道恭喜。
那边二老发现她来，忙谦让坐下喝水，师雁行婉拒。
“我带了大概半个月的量来，可照你们如今红火的模样，只怕十日就能用光了呢。”
众人笑一回，老太太腾出空来带他们家去放料包，路上见四下无人，竟声：“掌柜的，你那个什么腐竹的，给陆家酒楼学去了哩！”
腐竹的制作方法被人破解，这个师雁行早有准备，听了倒不意外。
“哦？他们公开售卖了？”
破解是一回事，悄默声公开售卖又是另一回事。
老太太摇头，“那倒没。”
她有个辈就在陆家酒楼打杂，前几日来看她，偶然提起此事。
“他看见那陆掌柜自己煮了下酒吃呢，只是外头水牌上倒没有，也并没有客人知道他们能做那个菜。”
师雁行笑笑，“多谢您老提醒。”
没有公开售卖，证明陆振山还没糊涂到家。
老太太摆摆，“这算什么呢？都是一家人！”
给王桃送完卤料，师雁行这才去陆家酒楼。
一见她来，吴管事就跟见了亲人似的，热情得不得了。
老实话，过去几天眼睁睁看着那王桃弄得风生水起，他们不眼热是假的。
一开始明明是他们占优势啊，谁料弄着弄着，反倒被个村妇超过去，唉，真是世事难料！
好了五天就回，吴管事巴巴儿算着日子，谁知又晚了，心中难免七上八下。
一时又担心师雁行临时反悔，一时又担心她干脆待在县城不回来了，竟患得患失起来。
再次坐下谈，一个诚心想买，一个诚心想卖，气氛很有点诡异的和谐，仿佛之前的种种过节都不存在一般。
陆振山这次没让陆铭出面，请了本地一位很有名望的老者来做保，自己跟师雁行就部分细节讨价还价一回，双方很快达成一致。
签文书前，师雁行忽然道：“陆掌柜，有件事还想跟您商量下，关于那个腐竹和酸菜”
陆振山心里一咯噔，老脸微囧，多少有点尴尬。
之前他轻视师雁行，看破腐竹奥秘后让陈大厨做了出来。
便是那酸菜，也不过几天就得了，本还有些自得，可后来师雁行完全不按常理出牌，打了他们个措不及，这份自得就成了烫山芋。
万一给人家知道，还以为他们没有合作的诚意咋办？！
真是怕什么来什么，陆振山干巴巴笑了下，“这个，实不相瞒，实在是见猎心喜，没忍住但我晓得规矩，并没对外卖呢！”
这年月并没有专利的概念，但各行各业都有约定俗成的规矩，比如模仿，你固然可以模仿，但总归有些理亏。
到底，终究就是偷么。
若有那不讲究的，偷了就偷了呗，你能奈我何？
但陆振山看出师雁行的潜力，如今是真心想与她长期合作，这种“偷”的事，自然不能公开做。
师雁行笑道：“我自然相信陆掌柜为人。”
不这话还好，一，陆振山临时顿时火烧火燎的起来。
陆振山才要话描补，却见师雁行一抬，继续道：“请您听我把话完。既然您做了，想必也知道，这实在是个费事费力的苦活计，咱们都是做长远买卖的，恐怕不能单独再做那个。”
陆振山沉吟片刻，“确实。”
那腐竹的做法不难，但是太麻烦了！
先是泡豆子，又磨豆浆，控水，熬豆浆，挨张结皮，晾干
陈大厨做了几回就有点受不了。
有这个工夫，干点啥不成啊？！
师雁行又：“所以我想把这两样的法子交给村民，让他们做，咱们买现成的。故而要在在文书上添一条，明年正月之前，陆家酒楼不得对外公开售卖自家制作的腐竹和酸菜。”
此言一出，满座皆惊。
陆振山失声道：“你竟愿意主动教给旁人？”
这年月，谁有点独门艺不是藏着掖着？
腐竹的法子他确实破解了，但外头的人还不知道的，只要师雁行不主动，那就是独一份儿！
做出这个决定，是师雁行认真思考，仔细比对了性价比之后的结果。
以前的她一无所有，连启动资金都是江茴当了镯子换的，那时候她们能出卖的只有劳动力和时间。
可现在不一样了，她已经成功从初级劳动，晋升为赚取附加值。
白了，她现在的时间和精力值钱了，与其再累死累活做腐竹、腌酸菜，不如花同样的时间做别的，赚取更高的附加值。
而且村民们有了技术，甚至可以形成固定的产业链，自己的食材供应有了保障不，也能顺带带动大家一起致富，这难道不是很好的事情吗？
陆振山听罢，半晌没言语，良久才长叹一声，“师掌柜高义。”
若换做是他，绝不可能轻易舍弃。
无论师雁行此举到底是为人还是为己，她确实做到了。
单冲这一点，就值得敬佩。
两边都没意见，痛痛快快签了文书。
看着墨迹未干的文书，陆振山总算松了口气。
可算成了！
“来人，上茶，上好茶！”
吴管事笑着招呼起来。
“时候不早了，师掌柜和令慈、令妹不如就留下一道用饭，从今往后大家也是朋友了，权当聚一聚。”
陆振山热情邀请道。
师雁行没有拒绝。
这次陆振山确实用了心，还特意命后厨做了孩子们喜欢吃的兔子形状的豆包，鱼阵果然喜欢。
一时饭毕，众人坐着慢慢吃茶，又些闲话。
陆振山试探着问起师雁行这次去县城的经历，一来想摸摸底，二来也是找个话题。
师雁行明白他的意思，也没瞒着。
“也是大官人错爱了，难得能为贵人们做席，只是没想到撞了大运，竟得了孙县丞青眼，下月是他家老太太寿诞，又要去做席呢。”
她和孙良才、**都简单交涉过，一致同意不用太名贵的食材，只尽力追求美味即可。
主要是到时候县令本人也可能露面，即便他不来，人多眼杂的，若满桌尽是山珍海味，传出去孙良才的官皮也就穿到头了。
反正师雁行给郑家做席面，外面没人知道酬金多少，到时候完全可以正常市价，或者干脆就是“为孙大人孝心所感，略表敬意”。
也就不算受贿和以权谋私了，故而如今也不怕外头人知道。
陆振山抓着茶盏的一紧，觉得喉咙有点干涩，“孙县丞？可是那位孙良才孙大人么？”
师雁行点头，“正是，陆掌柜消息果然通达，不像我，被叫过去时还两眼一抹黑呢。”
陆振山怔了下，摇头失笑，“师掌柜快别挤兑我了，我多大年纪，您多大？这算的哪门子消息通达，不过痴长几十岁罢了。”
经过前面几次交锋，他自然明白这姑娘的厉害之处，那可真是见人人话，见鬼鬼话，打起交道来怎一个长袖善舞形容得尽。
可第二次进城就扒上孙县丞是不是有点太过分了？！
他活了大半辈子，见了那衙门的兵卒都要心着，几位有名有姓的老爷们，更是连面儿都没见过。
可人家呢？
这就搭上二老爷了？！