这些蟹腿都已经去壳取出，并且横竖改刀过。</p>
毕竟不改刀的话，如此大的蟹腿吃起来十分不便。</p>
蟹腿的表面逐渐浮现出一层焦糖色，散发出柔和厚重的气味。</p>
这道菜虽然放了糖，但吃起来并不会是想象中的甜腻。</p>
糖的作用，更多是用来提鲜。</p>
苏阳把芝士碎均匀的洒在平底锅中，火持续加热的同时，还用喷枪在表面燎一会，增加更为焦酥的口感。</p>
最后再撒上一些浓郁的干酪，美味即成。</p>
苏阳关火，将平底锅放到一边。</p>
为了不让这道菜增加水汽，苏阳并没有盖上锅盖，芝士的覆盖率能够让内部的温度得以保持。</p>
另一边，烤鳗鱼的酱汁也已经熬好，苏阳关火放置一旁冷却。</p>
“心心摊神，烤炉拿过来了。”只见莫大海正端着一个老式泥炉走进厨房。</p>
原本苏阳是让苏筱芊三人帮忙的，但恰好被莫大海看见，便主动提出帮忙。</p>
原本在大烤架上的荔枝碳，已经被转移到了老式泥炉中。</p>
“多谢了。”苏阳接过了老式泥炉，放到了灶台旁。</p>
厨房的抽油烟很是好用，所以而且一楼的窗户跟门都是开着的，并不用担心会有安全隐患。</p>
先前准备好的鳗鱼段用铁签穿上，直接放到老式泥炉上开烤。</p>
苏阳起锅烧油，准备开始做下一道菜。</p>
但同时他也注意着鳗鱼的状态，时而就会走过去翻面。</p>
切成片的豆腐下锅煎制两面金黄，捞出控油后，锅中留底油下入鳗鱼块跟姜片煎。</p>
接着倒入开水，再次烧开后盖盖转中火慢煮。</p>
趁着这功夫，苏阳直接同时起两锅，同时做香辣蟹腿跟葱姜炒蟹。</p>
苏阳全程利索，不慌不忙，怡然自得的模样惹得李市长夫妇连连称奇。</p>
李敏娜等人倒是早已习惯，毕竟她们早就见识过苏阳同时烹饪多道菜的场面。</p>
中途苏阳把已经烤得滋滋冒汁水的鳗鱼拿出，放到蒸箱里蒸上十分钟。</p>
制作烤鳗鱼的过程，包含了先烤再蒸，最后再烤。</p>
中途蒸制的处理能够减少鳗鱼本身的腥味，同时让鱼肉吃起来更加细腻。</p>
这时候，蟹膏蒸蛋跟沙虫蒸蟹腿也可以入蒸箱了。</p>
沙虫各个个头肥美。</p>
海鲜商已经提前帮沙虫清理过，去除干净了内脏。</p>
但沙虫头尾处都含很多沙，所以苏阳又用矿泉水清洗了好几遍。</p>
之所以用矿泉水清洗，是因为他打算留一些沙虫做刺身吃。</p>
除了李市长夫妇跟莫大海外，所有人看着跟蟹腿一起摆在冰渣上的沙虫，眉头已是深深皱起，不由撇了撇嘴。</p>
苏筱芊忍不住开口：“老板这玩意，真能当刺身吃吗？”</p>
陈曦雯跟着点头：“虽然看着倒还好，但这是虫子耶，总感觉心里有些膈应。”</p>
李敏娜感到有些难以接受，但毕竟也是她要吃沙虫的，所以她倒也愿意尝试。</p>
“当然可以生吃。”苏阳掀开锅盖，把煎好的豆腐下入汤中，接着又扔了几颗炸过的大蒜进去增加风味。</p>
此时的鳗鱼汤已经变得又浓又白，极具侵略性的鲜香味占领了整个厨房，让几人内心对沙虫的恐惧减轻几分。</p>
苏阳再次盖上盖。</p>
“沙虫这一生物，对生存环境要求极为苛刻，只会在无污染的海沙中出现，所以自然是能生吃的。”</p>
“只要你们别把它当成是虫就行。”</p>
李市长颇为欣赏地点头，露出微笑：“摊神的没错，如果可以的话，大家待会就试一试吧，沙虫的味道绝对会让你们满意。”</p>
几人见苏阳跟李市长都这么，内心对沙虫的膈应感再次减弱。</p>
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其实起来，刺身帝王蟹腿跟刺身沙虫，本质上都是生吃。</p>
真正让她们膈应的，不过是因为沙虫中带着“虫”字罢了。</p>
既然如此，那就不要去想。</p>
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苏阳把蒸好的鳗鱼表面涂满酱汁，再次放到了老式泥炉上烤。</p>
多道菜的诱人香气不断释放，这让众人此刻简直饿到了极点。</p>
虽然苏阳烹饪的速度极快，到现在甚至天都没黑，但在香气攻击的作用下，众人仿佛感觉度过了一整个世纪。</p>
难熬！</p>
这是他们内心最大的感受。</p>
如若顾忌到体面的话，每个人早就忍不住偷吃了。</p>
所有菜还剩下海鲜炒饭。</p>
用水泡过的米，已经用花甲汤在砂锅里煮熟。</p>
米饭摊开散出热气，温度变凉后，苏阳直接按中午的炒法开始炒饭。</p>
炒的过程与中午一模一样，要不懂，就只是在“米饭”上有所区别。</p>
最后，苏阳在蟹膏蒸蛋跟沙虫蒸蟹腿上都撒上葱花跟一点青红椒末点缀，接着再泼上热油。</p>
——滋啦</p>
由于蟹膏蒸蛋本身就带着盐味，所以完全不需要额外调味。</p>
至于沙虫蒸蟹腿的话，就需要淋一圈蒸鱼豉油了。</p>
“可以了，开饭吧。”苏阳。</p>
“太好啦！”李敏娜迫不及待地端着菜走出厨房。</p>
其他人也纷纷各自端着菜，放到餐桌上。</p>
别墅的餐桌足够大，只不过这带着电动转盘的原木桌，总归跟别墅的整体装修风格有些不符。</p>
李市长笑呵呵地把菜放到桌上，坐到了苏阳旁边的位置。</p>
——“还好我有先见之明，提前就给摊神换了个桌子。”</p>
之前的桌子是长桌，虽然也能坐下很多人，但非常不方便夹菜。</p>
也正因此，提前就规划着蹭饭的李市长，早早就换了一个大圆桌过来。</p>
李敏娜坐在苏阳身旁，她先拍了一张照片后，架起了她的，准备好录制素材。</p>
莉跟枝两个孩子也一同入座。</p>
看着满满一桌子的菜，他们眼中爆发出难以言喻的惊喜。</p>
“哇！好丰盛呀！”</p>
“好香，大哥哥好会做菜哦！”</p>
虽苏阳跟两个孩子还是第一次见面，并且之间并无关系，却还是热情道：“那多吃些，吃饱饱的长身体。”</p>
莫大海眼底泛着感激之意。</p>
原本他还感觉到十分拘束，生怕惹得江北摊神不高兴。</p>
但在短短时间里，苏阳展露出来的亲和力却让他拘束的心情消失。</p>
“江北摊神真好啊真是个随和的人。”莫大海心想着。</p>
坐在桌前的人都还没有动筷，苏阳会意，最先拿起了筷子：“大家快吃吧。”</p>
“好嘞！”</p>
“感谢摊神招待，那我可就不客气了，我跟我夫人早就馋的不行了，呵呵”</p>
“开动开动！”</p>
瞬间，所有人都飞快地动起了筷子。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>