萝卜想要做个热菜很简单。</p>
但按照刚才抽签的结果，现在要上的是热荤菜。</p>
而萝卜和热荤菜做的，多半都是炖菜。</p>
像是粤菜里牛杂煲里的萝卜。</p>
羊肉炖萝卜。</p>
还有其他一些萝卜菜。</p>
萝卜可以做的菜肴太多了，但是想要和热荤菜联系到一起，还要在规定的时间之内做好，那就有点困难了。</p>
所以这菜要怎样做，就需要好好动动脑子。</p>
不过这对双方都没有什么难度，这一道菜的时间也抽到了二十五分钟，算是时间充裕。</p>
罗宏组都是经验丰富的老师傅。而葫芦娃这边几个人，别看平时脑子不太够用的，但是要到做菜，都是专业的，脑子好使着呢。</p>
罗宏组很快就敲定了一位厨师，菜单也很快就定下。</p>
萝卜肉饼。</p>
这个菜是斜切的薄薄萝卜为皮，折叠弯曲中间包裹肉馅，再用淀粉将周围一圈封口下油锅炸十几秒定型，最后上锅蒸透后勾芡上桌。</p>
一个个的那层萝卜蒸到了透明，露出里面调味好的肉馅，关键是提前封口将里面萝卜汁水和肉汁都锁在了里面。尤其是那样子很好看，味道想来也是非常不错的。</p>
一看就是行家里出来的。</p>
这边负责做这一道菜的是高原，白叶则是全程看热闹，还是看的隔壁的热闹。</p>
这子就算是比赛途中都想顺便偷个师。</p>
“白，白！别看了！”高原从后面喊他，“快去，给我雕几个菠萝。”</p>
“什、什么？”白叶差点没咬到自己的舌头。“大哥，菠萝是种出来的，不是雕出来的！”</p>
“废话！”柳鸿在旁边笑骂，声道，“大哥是让你把萝卜给他雕成菠萝，他要菠萝咕咾肉！”</p>
虽然不是粤菜厨子，但是这种家喻户晓的菜肴，是难不住他们哥几个的，连跨界都算不上。</p>
白叶应了一声，挑选了一根白萝卜，一会儿用栀子水煮一下就能出个大概颜色，再经过调味就能以假乱真了。</p>
这样简单的食雕，自然是难不倒白叶的。学习食雕不光是要雕刻造型，雕琢成其他食材的样子更是必学的。</p>
所以白叶里拿着萝卜和刻刀，眼睛还在瞄着那边偷师。</p>
倒是片刻后高原一抬头，看到白叶丢到旁边栀子水里的所谓菠萝瞬间气乐了。</p>
“白，白，白叶！”</p>
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“啊？”</p>
“这就是你雕的菠萝啊？”高原这一话，旁边几个都凑了过来，朝水里看一眼，瞬间乐喷了。</p>
“神特么菠萝啊！”柳鸿笑骂道。</p>
“也不能这不是菠萝。”舒曼沉吟片刻，给出了结论。</p>
温静茹则是直接从水里捞出一个来，“这么的菠萝，我还真是第一次见，这还没满月吧？”</p>
白叶这才看到他到底雕了一堆什么玩意，竟然是一堆指头大的迷你菠萝。</p>
白叶脸涨得通红，“我，我错了我错了，我这就重新来！”</p>
他也不知道自己怎么脑抽了，下意识就雕了这么一堆玩意，赶紧重新来过。</p>
好在他的速度非常快，很快一块一块形似菠萝块的萝卜就进入了水中。</p>
连上面菠萝天然的眼都能看到，可以除了颜色不一样外，基本上没有什么差别了。</p>
但是高原他们要的不仅仅是形似，也要味道上靠谱。否则也起不到那菠萝的作用。</p>
所以这菠萝不光是要上色，还需要用糖水煮一下。火候拿捏的很重要，既要入味，还不能将萝卜煮烂。</p>
毕竟这白萝卜还是很容易熟透的，那样就没有菠萝的脆感了。</p>
好在那边萝卜肉饼的大概制作流程白叶已经洞悉了，这火候的事情就交给他。</p>
他们两边制作菜肴的时候，其实摄像也是在拍摄的，但并不会离得太近，只是从远处拍摄制作过程。</p>
否则全程都暴露在摄像之下，那就没有上菜时候的神秘感了。</p>
白叶这边菠萝出锅的时候，高原那边咕咾肉已经下锅，“菠萝来！”</p>
“菠萝来了！”白叶将高仿菠萝倒入。</p>
等全部食材包裹汤汁，旁边舒曼送上盘子，温静茹准备上菜。</p>
“咳咳，上菜这不该交给我嘛？我这脸多帅。”</p>
“对对对，确实该交给二哥！”白叶在一旁附和道。</p>
“你看，白识货。”</p>
“对啊，二哥叫二啊！”</p>
噗——</p>
高原几个人瞬间笑喷。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>