这么大的餐厅，后厨自然也是极大的。</p>
同时，柳鸿也跟他介绍，柳记是三班倒的工作制。</p>
早班从六点到十二点，中午从十点到六点，晚班从下午四点到十点。</p>
他们店就营业到十点。</p>
“为什么早班这么早啊？”白叶问道。</p>
“早班主要是早起接每天新鲜送来的河鲜。早上的工作比较重，收货，查看，还有就是负责各种前期工作。”柳鸿一边走一边道，“你就从早班开始锻炼。”</p>
“好的。”</p>
别看柳鸿平时吊儿郎当的，真是到了店里工作，也是有模有样的。</p>
白叶态度十分自然又认真，柳鸿心里点点头。</p>
他们是大店，跟供货商都是多年的供货关系了，所以不需要去抢，每天早上都会送过来。</p>
但，质量如何，还是需要他们来掌控的。</p>
这一点，即便是老合作的关系，也不能放任。</p>
柳鸿带着白叶来，其实已经比一般人晚了一些，现在已经快六点二十了。</p>
柳鸿喊了今天的主管过来，将白叶交给了他，也没有刻意点名白叶的身份，“这个是新人，你带一下他。”</p>
“好的。鸿哥。”这人笑得有些谄媚的应了，目送柳鸿离开后，看向白叶，“怎么称呼？”</p>
“我姓白，白叶。”</p>
“哦，好。白，喊我张主管就行，跟我来吧。”</p>
白叶跟在了这位张主管身后，听着对方给他工作安排和注意事项，“你之前接触过水产么？咱们这个工作，是要懂得辨认水产的新鲜程度的。”</p>
“张主管，我可以的，我擅长。”白叶很有信心地道。</p>
别是水产了，这世上任何一种食材，品质都在他的真我之眼之下，无所遁形。</p>
“哦？这么有信心？好好。”张主管转头看了白叶一眼，又回收了视线。</p>
路过一个地方，让白叶在门口等着，他进去拿出了一套衣服，“旁边就是更衣室，把这衣服换上吧，别把你自己的弄脏了。”</p>
他们店里又是河鲜又是海鲜的，味道重。</p>
白叶进去麻利的换上了，只是这衣服好像是别人穿过的，让他有点不自在，想着晚上干脆带回去好好洗洗。</p>
跟着张主管七拐八绕的，就到了餐馆的后门，这里是用来收货的。</p>
即便都是新鲜的食材，也是一股浓郁的鱼腥味。</p>
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店里的海鲜，多是外面运来的。但是河鲜很多都是本地的。</p>
近些年来，马颊河两岸发展养鱼业，所以各种鱼种都有一些，其中草鱼、鲫鱼、窜条鱼最多。</p>
另外一条徒骇河水产品种更加的丰富。</p>
都给柳记提供了丰富的货源。</p>
白叶瞥了一眼地上的蓝色箱子，现在送来的鱼已经收了不少。</p>
“来来，白。”张主管朝着白叶招招，“这个单子你来收。”</p>
“好的。”</p>
走过来的路上，白叶已经从张主管那边知道收货的流程了。</p>
将水箱里的水产都检查一遍，鲜活当然是最重要的，还有一些就是品质。质量不行的，直接剔除退回去，最后将这些挑选出来的过称签字。</p>
因为每个人负责一家，倒也不会出现混淆的问题。</p>
白叶得到吩咐，立马就过去了，接过对方的单子之后，知道那一箱都是鲤鱼。</p>
鲁菜里鲤鱼的做法不少，虽然不知道柳记菜单上有几种做法，但看这一箱，显然是销量不错。</p>
这一箱白叶清点了一下，有十五条。除了要清点数字，还要看看鲤鱼的质量。</p>
有真我之眼在，白叶一眼扫过去，这些鲤鱼的数据就已经呈现在眼前了。</p>
都是很不错的鱼。</p>
白叶直接抬签单子。</p>
“哥，你新来的？动作迅速，有钱途。”这老板呲着牙接过单子，笑着恭维了白叶一句。</p>
白叶报以微笑，没多话。</p>
片刻后张主管过来了，看到白叶已经将这一家的鱼收完了，顿时一愣。</p>
“弄完了？你确定都看过了？”</p>
白叶笑眯眯，“都看过了，品质都非常好，数量也对得上。已经上过称了。”</p>
“哦，好。”张主管扒了一下水箱，自己亲自检查了一下，然后起身朝着白叶点点头，“不错，再去接一家吧。”</p>
白叶从早上六点，一直干到九点多，总算是将所有的货收完。</p>
倒不是真的有这么供货商，主要是各个都有自己的点。最早的就是鱼鲜之类，随后是其他各种蔬菜肉类鸡鸭等。</p>
陆陆续续的就收到了这会儿。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>