江老爷子不愧是大师。</p>
他听完白叶的叙述，几乎是很快就发现了问题的症结。</p>
“所以，其实你做这一道汤饭的时候，是觉得没有亮点对吧。”</p>
“对，就是这个汤饭做出来，我就觉得，嗯，其实就和高汤泡饭也没有什么区别。如果是这样的话，根本就没有存在的必要。”</p>
耗费了大量时间熬制出来的高汤，最后沦为泡饭的汤，实在是可惜。</p>
而且有这个汤在，是用来做汤饭，还是汤面，已经没有什么区别。</p>
特色，要的就是特色。</p>
也不能腻。</p>
这道菜既然不能要求食客饿得五脊六兽的时候才吃，就那得从别的方面寻找方式。</p>
“虽然，这道菜叫做珍珠翡翠白玉汤，但，谁它只能这三种食材了？”</p>
“我知道，还有汤，四种。”白叶咧嘴傻笑。</p>
江老爷子一愣，随后哭笑不得。</p>
这孩子，第一次觉得有点傻乎乎的啊。</p>
“不论汤，我是可以根据你的想法加进去别的食材。弱化汤的存在感，增加米粒、豆腐的存在感，再用其他食材调整这道菜的口味。”</p>
“哎，我怎么没朝着这方面想过。”白叶瞬间茅塞顿开。</p>
老爷子就是老爷子，真的厉害啊，一句话就让他找到了改进的方向。</p>
高汤？</p>
没必要太精致！</p>
当年朱元璋吃到的那些饭菜可是乞丐乞讨来的饭菜。</p>
也是啊，既然是乞讨来的饭菜，怎么可能里面就只有白菜豆腐和大米呢。</p>
那必然是还有别的菜呢。</p>
那高汤必然也不能太精致。</p>
或许，有些许的肉也是应该的。</p>
“白叶，快跟上！”江老爷子喊了一句。</p>
白叶抬头，这才恍惚发现他们已经下了车，那三人都已经走远了，就剩下他落后了好几步。</p>
他真是想事情太入神了。</p>
幸好这边县城，他们下车的地方又没有什么车。</p>
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白叶赶紧收拢心神，快步追了上去。</p>
既然是要去老朋友家吃，自然不是去店里，而是直接奔家中。</p>
开门来的老爷子，显然就是江老爷子的老友。</p>
门一打开，两人就拥抱了一下，似乎是有日子没见了。</p>
虽然两人同在一个城市，但也要坐两个时的公交车，所以也不能时常见面。</p>
白叶拉着丫丫的，笑着看着眼前一幕。</p>
他和几个哥哥姐姐老了的时候，应该也会是这样吧？</p>
正想着，就看到眼前两位加起来一百多岁的人，竟然吵了起来。</p>
是吵，却也没有什么火气，更像是朋友间的斗嘴。</p>
两位老爷子一边斗嘴一边往里走，同时还不忘了招呼白叶他们三个人一起进去。</p>
这是一个农家院，前面就是店，后面就是自家人住的地方。</p>
院子不算，院子一头有一个鸡棚，应该是供应前面店里卖的麻辣鸡用的。</p>
那老爷子一边和江老爷子吵架，一边准备挑选一只合适的鸡。</p>
江老爷子拦住了他，“你和我话，让白做。白，去挑只鸡杀了。”</p>
“好！”白叶自然不会推辞。</p>
今天他跟着江老爷子来，一来是尝尝正宗的麻辣鸡，再者也是想要学艺。</p>
这是江老爷子拍着胸脯和他的，肯定能学到，那老家伙可想将艺传下去了。</p>
只是，现在的年轻人，能踏实学艺的真的不多了。</p>
要学厨，不是一天两天就能学会的。</p>
能耐得住寂寞，好好打磨自己的厨艺。</p>
或许学成了，收入也没有想象中的高。</p>
这是让很多年轻人望而退却的原因。</p>
就比如开饭馆，其实很多人愿意。</p>
但越来越多的人选择的是，开红餐厅，比如连锁加盟的火锅店、烧烤店等。</p>
这些餐厅有一个共通点，不需要开店的人有什么厨艺，只要准备食材，或者是直接用加盟店配送的食材调味料按照步骤做就可以。</p>
直接就跳过了学厨的过程，没有了自己的分辨能力。</p>
这也是很多红店会风一样开出很多的加盟店，有种遍地开花的感觉。却在很快就因为味道或者其他原因不过关，将名声损毁，最终昙花一现。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>