冬</p>
冬瓜！</p>
夏侯妮把冬瓜交给王龙的时候，众人还以为看花眼了！</p>
猪肉，鸡蛋，红薯淀粉，现在又整来一个冬瓜？</p>
这子是在做回锅肉？</p>
他确定没有审错题？</p>
代左魁此时已经心灰意冷，也懒得再去品尝王龙那乱七八糟的料理，对着孙女摆摆，</p>
“算了，我想静静，墨浓，送史大师回去，还有那子，给他点钱，也打发走吧！”</p>
就在此时。</p>
菜刀在王龙中宛如具有的生命，快速旋转。</p>
如同清风拂面，掠过放在案板上的冬瓜。</p>
砰！</p>
随着王龙放下菜刀。</p>
冬瓜发出异响，瞬间皮肉分离，露出雪白的瓜肉。</p>
而这仅仅只用了几个呼吸的时间。</p>
霎时。</p>
众人震惊。</p>
这刀工</p>
这子看来有点东西！</p>
王龙看向此时微微惊诧的代左魁笑道：“就这么走了，代老这辈子可就尝不到那入口即化的回锅肉了，你不觉得遗憾吗？”</p>
表情恢复，代左魁目光灼灼，“罢了，不能浪费粮食，那我就尝尝，赶紧开始！”</p>
“切！又开始装腔作势！”</p>
代墨浓却是不屑一顾，“连厨神史大师都做不出来，闹不好使那位寡妇的独门秘方，你能做出来？要是让我爷爷再失望一次，后果自负啊！”</p>
王龙笑而不语。</p>
食材集齐，旋即开始烹饪。</p>
两灶齐开。</p>
一锅烧水，一锅烧油。</p>
速度快到令人眼花缭乱，经过一番不明所以的烹饪之后。</p>
一盘热气腾腾的回锅肉端了上来。</p>
同样散发着豆豉酱料的香气。</p>
不同的是，王龙这道菜里的肉要厚实一些，肥瘦相间，看上去十分诱人。</p>
“不对，你明明剔除肥肉熬猪油了，怎么还会有肥肉？这到底是什么？”</p>
代左魁惊讶道，不知怎么的，看到这盘王龙做的回锅肉，竟然有种似曾相识的感觉！</p>
“那不是肉，是用红薯淀粉和鸡蛋做的苕皮，再加上冬瓜切成的薄片，组合而成的仿真肉！”</p>
看过王龙烹饪过程的史观临冷笑道，“子，原来你想做素回锅肉，呵呵，难道是那寡妇托梦告诉你的，这”</p>
“就是这个味道！”</p>
史观临话还没有完，品尝中的代左魁猛然惊呼一声。</p>
旋即。</p>
老泪纵横。</p>
不断夹着那酷似真肉的素肉往嘴里送。</p>
“五十年了，五十年了，我终于再次吃到了这个味道，没错，就是它，就是它！”</p>
全场哗然。</p>
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纷纷露出不可思议的表情。</p>
“不是吧！”</p>
代墨浓掩住微微张开的嘴唇，不由得看向王龙。</p>
连厨神史观临都还原不了的味道，竟然让一个开面馆的厨子给办到了！</p>
这怎么可能？</p>
史观临整个人浑身颤抖，皱眉苦死，猛然间脸色大变。</p>
“将冬瓜切成肉片的形状，用化开猪油的水煮熟，一半裹上用红薯淀粉和鸡蛋制成的苕皮，再用回锅肉的方式翻炒烹饪</p>
那入口即化的是猪油泡过的冬瓜，而那所谓的韧性和嚼劲，则是苕皮所带来的口感，</p>
原来是这样，可，可你怎么想到的？仅凭代老那模糊的描述，你怎么可能想到这些？莫非，是那寡妇教给你的？”</p>
噗嗤！</p>
听闻此言，王龙忍不住笑出声来，“史大师，五十年前我还没出生呢，再了，我是江北人，你好幽默啊！”</p>
被王龙这句话臊的满脸通红，史观临还口道：“那，那你就是以前做过，绝对不可能是一时兴起，我想不到的事，你怎么可能想到？”</p>
“史大师，还记得我过什么吗？有些味道，是用厨艺还原不出来的，这个味道就叫做心意！”</p>
王龙亮出上查到的一篇老报纸上的新闻，</p>
“五十年前，代老口中所的那位寡妇居住的新坝村，发生了猪瘟，所有的猪都在一夜之间病死，哪里还有猪肉去做回锅肉啊！”</p>
哗！</p>
宛如晴天霹雳，史观临浑身如触电般抽搐，接过王龙的仔细阅读，脸色瞬间白如纸糊。</p>
“这怎么会这样？”</p>
拿回，王龙笑着继续道：“所以，当年代老吃的根本就不是肉！”</p>
“那，那你又是怎么想到用苕皮和冬瓜代替猪肉的？”史观临又发出一声疑问。</p>
“既然没有肉可用，但代老仍旧吃到了肉味，再加上他的，寡妇在做饭前都会熬什么东西，我就想到，她可能是在化猪油。”</p>
王龙平静解释道，</p>
“五十年前，花生油和调和油都还没有普及，普通人家炒菜都是用猪油，这东西能放很长时间，所以，虽然爆发猪瘟，但还是有存油可用，这就是猪肉味的来源！”</p>
闻言，史观临茅塞顿开，羞愧的一跺脚，“哎呀，我怎么没有想到？那冬瓜呢？”</p>
“要做素回锅肉，一般都是用苕皮，但代老偏那肉汁水丰厚，唇齿留香，于是，我觉得那寡妇还加了别的东西。”</p>
王龙再次亮出，</p>
“答案，还是在这名为新坝村的村庄里，身为厨神，史大师应该对全国各地盛产什么食材一清二楚吧，新坝村位于巴蜀厂元市，这里盛产什么呢？”</p>
已经不知道第几次被王龙的话惊到，不假思索，史观临脱口而出，“厂元新坝黑皮冬瓜！？”</p>
“答对了！”</p>
王龙看向代左魁，</p>
“代老，那寡妇心地善良，为了让你尽快恢复体力，在食材匮乏的条件下，还是让你吃上了这道巴蜀名吃，回锅肉，</p>
但我猜，她之所以如此执着于这道菜，还有另一层深意，肉回锅，味更浓，她是在劝你不要逃避，回去面对啊！”</p>
此话一出。</p>
不单单是史观临和众人震惊万分。</p>
就连代左魁本人都是泪如雨下，悔不当初。</p>
“当初，我把自己的经历给她，然后她就执意要给我做回锅肉吃，原来是用心良苦！</p>
惭愧啊，惭愧，我五十年都没有参悟其中深</p>
意，竟然在今天让一个年轻人给点破，我”</p>
拒绝一旁孙女的搀扶，失魂落魄的代左魁心中久久不能平静，迈着蹒跚的步伐离开厨房。</p>
“老板，你这脑子不当侦探可惜了！”夏侯妮忍不住给王龙比心，做了个ink的眼神。</p>
王龙笑了笑，“这不重要，重要的是，五彩玄金到了！”</p>