苏渺想父亲可能是呆得闷了，到店里去晃悠了，毕竟他是真不喜欢闲着的。</p>
于是她也准备跟着到店里看看。</p>
到了前院，她将刚才晾出来的姜糖片收进罐子里。</p>
之后可以多做些，让大家每天吃一点，驱寒防感冒益处大大滴有。</p>
将两个罐子放在客厅阴凉处，苏渺正要去店里的时候就看到父亲回来了，里端着已经空了的碟子。</p>
她心头一惊：“爸，你把姜糖片吃完了？哎呀，我刚才话没完，这姜糖片不能多吃，一天吃两三片就行了。”</p>
苏元正笑着摆摆，回答：“不是我吃完的，我就吃了两片。</p>
昨天你裕哥也流鼻涕了，我想着让他吃点，一拿出去街坊们就分光了，个个都好吃呢！</p>
还问这是不是我们家准备要上的新品，我不是，这是我们做着自己吃的。”</p>
苏渺松了口气，：“您没一口气吃完就好，我把剩下的装进罐子里了，您每天吃两三片，多喝点水，感冒能好得快一些。”</p>
她原本只当和平时一样做了些零嘴，没想到晚上放学回到店里时，竟有街坊追着要买些。</p>
吴婶婆最先过来过来：“渺啊，你那个姜糖片能不能做些来店里卖呀！那个姜味真是香。”</p>
见她带了头，好几个街坊也围上来。</p>
“是啊，吃进去肚子还暖暖的，挺舒服的。”</p>
“今天你爸拿了一些出来，我孙子吃了一片，还吵着要呢，你现在不得空，要不干脆交给你爸做出来卖。”</p>
苏渺是没想到这姜糖片只露了一</p>
“各位婶婆，这姜糖片我原本是做给我爸治感冒的，因为生姜比较刺激，不能多吃，所以这也不好做来卖吧。</p>
要不然朋友贪嘴多吃了，就不好了。”</p>
吴婶婆遗憾地：“是这样子啊，不能多吃？那真是太可惜了，我还想着当糖吃呢，我觉得要比那些水果糖什么的更符合我的胃口。”</p>
一个大伯提议道：“要是直接吃生姜太刺激，那做成像那些姜糖来卖啊！”</p>
一个阿公却摇头：“不好不好，那种姜糖街上都能买得到了，没什么好做的。</p>
而且我喜欢咬着吃，你的那种硬硬的姜糖我现在咬不动了，孩子吃也伤牙齿呀。”</p>
街坊们你一言我一语的，倒是给了苏渺灵感，看来这个姜糖片挺有市场的嘛。</p>
开了分厂之后，作坊那边不需要做木瓜预处理和晾晒工作，生产力闲置了下来。</p>
她这几天一直在想要增加什么产品来作补充，也许这是个很好的契。</p>
木瓜丝是酱菜类，在制作上比较费时间，作坊可以再搭配着做一些工序简单快捷的零嘴。</p>
反正也是属于食品类，并没有超出苏记食铺的营业范围。</p>
姜糖片不好多吃，硬姜糖又太普遍，那不如就做软姜糖吧！</p>
她以前吃过用姜汁，红糖和糯米粉做成的软姜糖。</p>
虽然没有直接咬生姜本姜，但是保留了姜的味道，还增加了红糖的香气，软软糯糯的口感老少皆宜。</p>
</p>
以前她有个大学舍友就格外的喜欢，每天都抓一把放在口袋里，学习困顿的时候就嚼上一颗，既提神，又抚慰身心。</p>
苏渺吸了吸鼻子，还怪想她们的，毕业前她们还约好了以后一起留在京城工作。</p>
不知道她们现在发展得顺不顺利，很遗憾她没能完成约定。</p>
摇了摇头，将思绪归拢，她拎了一包自制的零食，跑去和梁阿公讨论去了。</p>
最终确定下了软姜糖的做法可靠，食物性情也比较温和，在食用上没有太多的禁忌。</p>
虽然也是适量为佳，但是每天能吃的量是比姜糖片要多的。</p>
苏渺决定先试做一些出来，分给街坊和客人们吃，看看他们对软姜糖的接受程度，然后再确定下制作的具体配方。</p>
做软姜糖的食材有生姜、糯米粉、白糖和红糖。</p>
先把新鲜生姜洗净去皮，其实也可以不去皮，但是生姜皮上沾有很多细碎泥沙，苏渺懒得刷，为了效率还是直接削掉吧。</p>
处理干净的生姜切成块，用动切碎反复打磨几次。</p>
加入一些清水之后，放在干净的纱布上面，挤压出姜水，滤掉姜渣。</p>
为了让姜味更浓郁，她反复压了好几次，直至姜渣泛白，里面的姜味也就出来得差不多了。</p>
苏渺想着到时候要量产的话，得买专门的榨汁，这样出浆率会更高，还能节省时间。</p>
接着，糯米粉要进锅炒熟，分出一碗备用，其他的倒入姜汁中，搅拌均匀，呈流线型的面糊。</p>
再来，是制作糖浆，锅中加水倒入红糖和白糖，加热至融化沸腾。</p>
因为红糖本身的甜度没有很高，所以要加些白糖来进行调味。</p>
此时锅里的糖水呈现暗红色，当糖浆水分明显变少，冒大泡泡的时候就可以调成火了。</p>
随后将糯米粉糊倒入糖浆中搅拌，倒入的时候不能操之过急，要一点点的倒入，同时快速搅拌防止结块。</p>
接下来就是考验臂力的时候了，可以往锅里加一点点清油防止粘锅，然后是不停的翻炒搅拌。</p>
等搅拌到糖浆收干，粉团紧实的时候就可以出锅了。</p>
在方形烤盘里铺上油纸，将团子倒进去，用刮板整形成规整的一大盘。</p>
待软姜糖完全冷却之后，苏渺用指戳了戳。</p>
嗯！紧实有弹性，软硬适中，不错不错。</p>
于是将一大板软糖倒在烫过的熟食案板上，掀开油纸，切成正正方方的块。</p>
再装进大盆里，一边抖一边撒上熟糯米粉。</p>
她前世吃的是撒上了椰蓉的，更具独特风味，但是现在想走平民化路线，椰蓉成本比较高，便先用熟糯米粉代替。</p>
等将来生活水平再提高一些，椰蓉的成本降下来，可以再出升级本。</p>
就这样，既是糖果又是点心，还带点功效的软姜糖就大功告成了。</p>
深红色的软糖散发着姜的香气，上头还均匀的撒着白色的糯米粉，精致可爱。</p>
装进透明的罐子里，像个艺术品一般。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>