第6章为老板千金疯狂打ll</p>
厨师脚麻利地将罗非鱼宰杀去鳞。</p>
去除内脏洗干净，鱼背打上刀，而后递给了苏尘。</p>
鱼很新鲜，先加点秘制调料、盐、味精、料酒等，码味腌制一下。</p>
老爷子要的是番茄口味。</p>
现在恰是番茄成熟的季节，渔场生态园里的有番茄个个体态饱满，外表光鲜亮丽。</p>
接近根茎的位置，上方有白点就是它成熟的标志。</p>
轻轻一剖，丰沛的汁水瞬间爆出，薄皮下那喜人的红润果肉绵密沙软。</p>
这般优质的番茄与鲜鱼的搭配可谓十分契合。</p>
做法依然是采用先烤后炖。</p>
先上炭火烤，再配以精心调制的调料，边吃边以火炖煮。</p>
此菜以酸甜开篇，以鲜收尾，中间则是鱼肉的鲜腴。</p>
想想便觉得是一种享受。</p>
腌制十分钟后，苏尘便把罗非鱼放在烤炉上烤。</p>
烤鱼的重点，就在于鱼的头部、腹部和尾巴的构造各有不同，每个部位所要求的美味度也不一样。</p>
鱼腹的皮比较薄，火候太大，尾巴会变得干巴巴的，尾鳍甚至还会烤黑。</p>
火太，鱼肉背骨处就容易残留水分，让人感觉没烤熟。</p>
稍不注意就容易顾此失彼，绝对是个技术活。</p>
而最佳的烤制状态就是，鱼头和表面呈现酥脆香松的口感，鱼身则保留一定的水分，吃起来才会鲜嫩多汁。</p>
苏尘将烤炉的通风口调，再往罗非鱼身上刷了一层油。</p>
这油是用特制调料炼过的，慢慢烤，鱼肉中的蛋白质会逐渐凝固，不容易干柴，油里的香醇味也能很好渗透进去。</p>
嗅嗅</p>
该死的，好香啊！</p>
老爷子和厨师几乎同时扬起了脖子，翕动鼻翼，捕捉着空气中的诱人香味。</p>
穿透那一层烟熏味，可以轻易辨别出属于鱼肉本身的鲜香、脂香还有焦香。</p>
嘶——</p>
层次丰富，香气四溢，这要是吃进嘴里，不得把味蕾陶醉坏了</p>
估摸着快好了，苏尘将鱼的两面都撒上烧烤料收个尾。</p>
然后把鱼取下，盛入不锈钢盘中。</p>
鼻子往往比眼睛更加敏感，先一步被诱惑。</p>
独特的辣香、辛香、茴香等，让人心神荡漾，胃酸翻涌。</p>
“咕咕”</p>
“咕”</p>
接连不断的肚子叫声响起，逐渐形成立体环绕之音。</p>
听得苏尘简直是一阵好笑。</p>
不是，你们这就忍不住了，我还没炒底料呢！</p>
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另一边。</p>
正午的阳光有些毒辣，但好在有工作人员拿了一把大的遮阳伞出来，给糯糯打上。</p>
丫头还身边摆着一大堆眼缭乱的零食。</p>
这可是员工们自费买的，平时舍不得吃的高档货。</p>
大家围在糯糯身边，热情又耐心地教她如何给鱼钩上饵，如何甩线。</p>
丫头雀跃激动得很，学会之后，就用力朝着湖中甩着鱼竿。</p>
一双黑葡萄似的眼睛，定定地盯着水面上的浮漂。</p>
几分钟过去。</p>
“啊呀，我的浮漂都被扯走了呀。”</p>
刚才有叔叔过，浮漂往下沉的话，就是有鱼上钩了。</p>
感受着中鱼竿传来的拉扯力，糯糯怒目圆瞪，哇哇大叫。</p>
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“糟糕，它竟然想反抗！”</p>
那气鼓鼓的脸蛋，配上因为用力而涨红的双颊。</p>
可把周围的工作人员们笑坏了。这家伙恐怕是吃可爱多长大的吧</p>
“鱼不反抗的话，就会被吃掉了呀。”</p>
“这奶团子真是太可爱了啊。”</p>
“此鱼非但不投降，还胆敢向我还击！哈哈哈哈”</p>
“”</p>
糯糯扯着自己的钓竿，鱼线在从湖中飞起，在半空中形成一道亮银色的轨迹，有水珠洒落下来。</p>
直到一条活蹦乱跳的鲫鱼被拖在了湖边的草地上，她这才欢喜得蹦跶着。</p>
“叔叔们，你们看，我钓了这么大的鱼。”</p>
家伙双都是鲫鱼的粘液，咔咔笑着，骄傲得不得了。</p>
这可是她，人生第一次，把鱼钓起来了呢。</p>
“哇！这丫头牛掰大发啦！”</p>
“这运气，也太逆天了吧！”</p>
“瞎扯啥呢，这明明是千金大姐的爆表实力！”</p>
“不多，大拇指已经竖到抽筋，为老板千金疯狂打ll！”</p>
在场的员工都很适时地大声夸赞着。</p>
这时，有几个郁郁不得志的钓鱼佬，听到这边的动静。</p>
纷纷放下钓竿，围过来看热闹。</p>
等凑近一瞧。</p>
他们一句话没，都默契地插兜里了。</p>
没有人知道。</p>
在那表面看似平静的面容之下，实则内心正暗流涌动。</p>
兜里的屏幕都快给捏碎了！</p>
卧槽！</p>
凭什么凭什么凭什么</p>
五岁的盆友都能钓起来，闹呢！</p>
那他们这大几十岁的岂不成了摆设这尼玛，绝壁是新礼包！</p>
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苏尘那边。</p>
锅里的番茄在高温的作用下，已渐渐被炒制成软烂细腻的泥状。</p>
那绵密沙软的质感，融入到汤汁当中，咕噜咕噜地冒着泡泡，时不时就会嘭地一下爆开。</p>
与之前做的麻辣烤鱼不同。</p>
这回炒料的过程中，苏尘一滴水都没加，也不再加很多繁杂的佐料。</p>
他把千张和豆芽这两种配菜倒进去，撒上一把灵魂蒜末，那水红色的汤汁一下子就把它们给包住了，泛着馋人的油光。</p>
炒好了之后，苏尘把底料浇在烤鱼上头，再撒点香葱段、香菜、熟白芝麻，这道番茄烤鱼才算隆重地上了桌。</p>
这番茄味可老浓了，酸酸甜甜的气息四处飘散，撩拨着每一个人的味蕾。</p>
终于可以开吃了！</p>
老爷子迫不及待地拿起筷子，撕下一块鱼肉表皮。</p>
一股混着焦香的酸甜气息直冲脑门。</p>
鱼皮在炭烤时经历了脱水碳化，形成了一层美味无比的脆皮，而后又被浓郁的番茄汁泡得软乎乎的，一口下去，不腥不腻，富含水分。</p>
酸甜的汤汁也在嘴里巧妙地中和了油腻。</p>
紧接着是一股淡淡的甜味如涟漪般在舌尖散开。</p>
“咕噜”</p>
咽下后番茄汁的微酸，还会从舌头返回口腔，刺激着味蕾和食欲。</p>
老爷子右微颤，又夹起一块洁白的鱼肉，裹上满满的番茄汁放进嘴里。</p>
入口只觉得肉质紧绵，又透着鲜嫩，让他忍不住闭上了眼睛。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>