第225章</p>
第二天。</p>
得搞点新样了。</p>
系统要求每天得卖出去一百份香辣零嘴，种类还不能少于五种。</p>
可不就是一天一换嘛。</p>
昨天有老人嫌牛肉太贵，舍不得吃。</p>
那今天干脆弄个素的，就做点面筋吧。</p>
面筋这玩意儿，等于是把麦里的淀粉不停地淘洗，把一些分、糊精啥的都给去掉，洗干净以后就留下一团黏性和弹性俱佳的面团。</p>
这东西好吃，是粮食，口感又接近肉。</p>
价格可比牛肉便宜老多了，大伙应该能更容易接受。</p>
大清早的，苏尘在系统面板上点的高筋粉和一些其他食材就给送来了。</p>
其实比起淘洗面粉，做面筋还有一种更省事儿的办法，就是用谷朊粉简单揉揉就行。</p>
不过，那东西缺少一种自然的麦香味和丰富的口感层次。</p>
对苏尘来，他可不喜欢有额外的化学提取或者加工过程掺和进来。</p>
他就追求那种天然、传统的食品制作理念。</p>
没一会儿，一屋老都起来了。</p>
糯糯今天穿了件清新的绿色泡泡袖连衣裙。</p>
吃完早饭后，她从庭院角落里捡来一片芭蕉叶，垫在有点扎屁屁的草地上，兴致勃勃地摆弄着石头。</p>
一会儿往上叠成长条儿，一会在地上摆成一颗爱心。</p>
自己一个人玩，也玩得很尽心，根本不需要大人操心。</p>
苏尘担心团子在外面玩会热，就给扎了两个俏皮的揪揪。</p>
接着，他返回厨房开始做面筋。</p>
把面粉倒在一个大点儿的盆子里，用温水去和成面团。</p>
和面的过程，其实是让面粉里面的蛋白质彼此结合得更紧密，形成一种筋膜或状的比较筋道的结构。</p>
要是没揉好，待会儿洗的时候，可能就有分子的蛋白质随着水流失了，最后洗了个寂寞，洗了一锅面糊糊。</p>
要想让面更筋道，就水里加点盐，而且，和好面以后，得醒一会儿。</p>
揉好了，另外准备一盆清水，把面团放进去开始洗面。</p>
面团搁在清水里头，沿着一个方向去揉搓，千万别打乱它的结构。</p>
就在这反复揉搓的过程中。</p>
淀粉变成一种悬浊液，清水也变成了白面汤。</p>
洗到一定浓度后换一盆水，留下来的淀粉水也不要扔，还可以做凉皮。</p>
这个一般得揉三次，直到洗出的水基本清澈，那这面筋就算是做好了。</p>
糯糯在院子里玩石子，苏尘和丁管家他们在厨房里玩面粉坨子。</p>
各玩各的，谁也不打扰谁，都挺乐呵的。</p>
这时候，吴阿姨端着水果拼盘走过来，放在茶几上，笑容和蔼。</p>
“大家歇歇，都来吃些水果吧。”</p>
“我马上就来！”</p>
响应最积极的糯糯，屁股一抬，哒哒哒就跑到了茶几边，叉起一块雪梨一脸享受地吃起来。</p>
其他四人都简单吃了两三块，而后看着团子快乐地吃吃吃。</p>
“啊我想吃黄桃。”</p>
下一瞬，四块黄桃齐齐地送到她嘴边。</p>
团子全都笑纳了：“谢谢～”</p>
这样还不需要她拿了！</p>
“嗷呜4～”</p>
最后一块刚吃完，立马又有四块黄桃重新续上来。</p>
糯糯张大嘴巴，眯着眼吃下。但是她很快笑不出来了。</p>
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可怜兮兮地眨着杏眸，嘴里发出模模糊糊的音节，完全不敢张嘴。</p>
“唔嗯嗯唔呃呃嗯——”</p>
哦莫，怎么感觉自己像动物园的羊驼。</p>
一张嘴就有无数根胡萝卜四面八方地投喂到嘴里，逼得连唾沫都不敢喷了。</p>
苏尘笑了笑，中止了这场投喂。</p>
“好了，吃撑不好，午饭之前，不要再吃零食了。”</p>
一声落下，丫头一个死鱼打挺坐起来。</p>
“不，不能这样啊！”</p>
女孩纸的肚子里有三个胃，一个装饭，一个装水果，一个装零食饮料的</p>
看糯糯挺着肚子瘫倒在沙发上，一脸委屈的样儿，大家都很不厚道的笑了起来。</p>
“乖，消化消化再去玩，爸爸得去厨房忙活了。”</p>
苏尘伸在她圆滚滚的肚肚上轻轻拍了一下，贴心地嘱咐着。</p>
“嗝”</p>
回应他的只有一声饱嗝。</p>
苏尘再次回到厨房，里面最显眼的就是案板上的面筋了。</p>
如今的面筋是有弹性的、淡黄色的团状物。</p>
把这面筋切成长长的条子，用筷子夹住那么一块，抻着面筋一点儿一点儿地卷起来，绕成螺旋状，完了就从下往上把它捋下来。</p>
这面筋的感啊，dngdng的，特别解压。</p>
煮好了就给穿成串儿，改个刀。</p>
到时候出摊时，放进深桶的油炸锅或者装烤盘烤都没问题，做起来还是很方便的。</p>
“爷爷，咱们今天还去看戏不”</p>
午饭后，女生瞅着爷爷不像昨天那样满心期待地收拾东西，感觉蛮奇怪的。</p>
她爷可是个老戏迷了，现在年纪大了，没事就喜欢到处听戏，遛弯。</p>
昨天看得那么入迷，按理今天不可能不去呀。</p>
再了，今天的节目还提前了，一点半就开场。</p>
像什么赤伶的水袖表演，新梁祝十八相送，祥林嫂问苍天，都精彩着呢！</p>
这会儿咋一点动静都没有。</p>
“囡囡咋能不去。”</p>
大爷瞅了女生一眼，眼神无比显示这话问得多余。</p>
“那你咋不收拾。”</p>
女生被爷爷弄得都有点懵圈了。</p>
竟然要去，怎么不收拾东西，这都要出发了。</p>
昨天可是带了瓜子，又带了茶杯、蒲扇啥的，样样不缺。</p>
“嘿嘿，你昨天买的牛肉条不是挺香的嘛，咱今天也吃点你们年轻人喜欢的东西，还有那什么奶茶，咱也买点，爷有钱，爷请客。”</p>
女生：</p>
这还是那个能不钱就坚决不钱的爷爷吗</p>
她当然知道她爷有钱。</p>
起来，爷爷算是赶上了好时代了，之前给村里学敲上下课铃，后来学校合并成公办的了，爷爷也顺理成章成了公职人员，退休金还是很客观的。</p>
啧啧啧</p>
现在知道年轻人的东西好吃啦。</p>
之前她买那什么汉堡炸鸡带回来，老爷子就垃圾食品，没营养，不许吃，这的那的。</p>
还是那唢呐老板牛逼。</p>
一出，就改变了老爷子这个老顽固的思想。</p>
“那行，就这么走吧。也不知道老板来了没有”</p>
女生惦记着苏尘做的牛肉条，叫上她爷就准备过去了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢</p>