酱香筒骨不仅吃法新鲜，味道也真的很不错，福掌柜三人一尝就心中有数了。他们一个掌管饭馆大半辈子，两个是大半辈子掌勺的，菜的味道行不行，他们一尝便知。
福掌柜有心帮沈明珠，便让她一道菜一道菜的简单绍介一下。
在沈明珠的介绍下，他们尝完了八道菜。
光是鱼就有三人吃法。
鱼丸汤看着清淡，可味道鲜美，鱼丸弹牙。
这种即能吃到鱼，又不会捋鱼刺，还吃不以鱼腥味的吃法，他们也是第一次吃。
还有炸鱼丸，酱汁裹着鱼丸，一口下去，汁水浓香，鱼丸外脆里嫩还弹牙，味道也是极好的。
最后是酸菜鱼，鱼肉滑嫩，汤汁又酸又鲜。
八道菜试吃下来，三人都觉得快饱了，因为他们每一道菜都吃了不少。李大厨指着爆香秘汁肥肠，“有这道菜，我能喝一斤酒，或是直接吃三大碗白米饭，这可是下酒又下饭的菜啊。”
着，他朝沈明珠竖起了大拇指，“丫头，你厉害啊，以前只知你抓野兔来买，竟不知你的厨艺这么了得。如果你来这里跟我们两个抢饭碗，怕是也没我们什么事了。”
沈明珠连忙道：“李叔，你莫要取笑了，我哪够格跟你饭碗啊？我这也是没办法，一家老开销不，我总得想着法子挣点钱。不过，我这能不能顺利挣到钱，这还得仰仗三位的关照呢。”
朱大厨笑点着沈明珠，“以前没觉得这丫头有多会话，现在是看出来了，这丫头滑头着呢。不过，这样也好，太老实了，容易上当受骗。”
沈明珠知道，他的上当受骗是指什么。
福掌柜立刻帮她岔开话题，“你们两个吃也吃我饱了，那现在是不是应该告诉我，你们试吃的结果？”
闻言，二人立刻一脸正色，“掌柜的，我们实话实，有一一。”
蒋乔听到这话，立刻就紧张了，她不安的抓住沈明珠的。
沈明珠递了个别担心的眼神给她。
蒋乔看懂了，可心里还是忍不住的着急。听着这大厨的话，似乎并不看好这些菜，可明明这些菜就很好吃。
蒋乔心里有些不痛快，觉得这两位大厨不识货。她心想：“你们不识货，以后我挣钱了，我就给我三嫂开一间饭馆，让你们后悔去。”
福掌柜：“你们别卖关子了，吧。”
李大厨看了一眼桌上的菜，“掌柜的，这些菜你如果让给了其他饭馆，怕是咱们以后就要被关门了。”
这个评价是相当的高。
蒋乔的心一下一上，听到这话，好久都没有回过神来，只是她更用力的抓着沈明珠的臂。
福掌柜乐呵呵的看着沈明珠：“丫头，你听到了？”
沈明珠点头，谦虚的道：“李叔和朱叔这是在帮明珠，明珠心里清楚，多谢二位！”
两位大厨摆摆，“丫头，你是知道我们两个的性子，在食物面前，我们从来都是最直接，最客观的。把不好吃的菜端到客人面前，那不是我们的作风，所以，你这些菜的确是做得很好，我们的是实话。”
“好啦好啦！时候不早了，你们先去厨房忙吧，我来跟丫头谈谈合作的事。”福掌柜把两位大厨支回厨房，请沈明珠姑嫂二人坐下。
“丫头，你先，你想怎样合作？”
“福叔，你你的想法吧。”
福掌柜点点头，“那我就我的想法，每一个食谱我出十两银买下，鱼丸和鱼肉，我直接从你那里买，你觉得如何？”
沈明珠听着，觉得这个办法与她早前想的差不多，便道：“福叔，每一个食谱十两银子，但为期一年。一年后，如果这菜不挣钱，你们可以取消合作，如果觉得可以续约，那我们可以继续合作。”
福掌柜意外的看着她。
沈明珠又道：“福叔，你也知道，这些食材成本低，就是做法复杂了一些，一道菜能卖多少，福叔心中也有数。我一年收十两银，这是合适的。至于鱼丸和鱼肉，福叔的提议，正是我早前所想的。”
福掌柜不话。
沈明珠也不知道，她并不是漫天开价，也不是有意刁难，她是在商言商，而且，一年十两银，并不过分。
蒋乔早前听到一道菜十两银时，已经惊到了，现在听沈明珠一年十两银，这让她紧张到紧盯着福掌柜，生怕他生气，不愿合作。
福掌柜只考虑了一会，就笑了，“你这丫头啊，真是瞧你了。行！这事呢，你叔还能作主，就如你所的，一个菜谱十两银一年。那我让人备纸笔墨，咱们先写合约，再写食谱和字据？”
沈明珠点头。
福掌柜立刻让阿财备了纸笔墨进来，写了合约后，沈明珠接了过去，迅速的看合约内容。
合约内容很健全，对双方都有约束力，十分客观。
“福叔，这合约没有问题，我们可以签。”
“丫头，你识字？”
沈明珠谦虚的道：“识得一些，刚好能看懂这份合同。”着，她取出昨晚让蒋宸帮忙写好的食谱，“福叔，这是食谱，昨晚我夫君写下来的。你先过目，有问题的地方，我可以解释，或是示范。”
福掌柜一愕，随即笑道：“你这丫头做事情真是周全，连食谱都备好了，看来，你是知道一样能合作的。”
“我相信福叔啊。”沈明珠笑嘻嘻的道。
福掌柜笑而不语，接过食谱，一张一张的看。
这些食谱写得很详细，有经验的大厨一看就有明白。
“行！那我们就签约吧，鱼丸目前不知销量如何，你先每天送二十斤过来，鱼肉送三十斤。如果销量上来了，需要加量时，我会通知你。”
“好的。”
签了合约和字据，沈明珠就揣着八十两回家。
蒋乔感觉自己的脚步都有些飘，脑袋里一直在回响着银子撞银子的声音。乖乖啊，亲娘啊，那些纸张就换了这么多的银子回来。
二人去和蒋山他们汇合，蒋乔心知事关重要，不能在外面这些，一路憋着，这可把她憋坏了。
沈明珠瞧着她那憋急的样子，心里暗暗笑翻了，如果告诉她，她曾是多么风光的一个女大商贾，她会有怎样的表情？