“徐伯,这么累的活,还让年轻人干的,您太辛苦了。”荣泊桑累的满头大汗,话也变得不利索了。
“别看我近五十的样子,我可是当过兵,我可不觉得我老了。”
徐扬脸上终于露出了笑来,他本来要讲一讲当年的英雄事迹。
但看时间也不早了,两人都是为了学艺来的,就此打住了。
“洗洗,然后你们跟我进来吧!”
徐扬带着他们去了另外一间房子。
走进屋,里面堆满了酒。
大坛,坛的酒都有,像极了一个酒窖。
“徐伯,这个地方是”
“我酿的酒大都在这里了,已经酿好的都是给村里的人准备的,这不是马上就到年尾了。”
罢,徐伯还打开了一坛子酒让他们两个人闻一闻。
“确是比镇上卖的酒香醇。”
“你们尝尝。”徐伯分别给他们两个倒了半杯,“记住要少喝,这酒烈着呢。”
林清音接过酒,就直接倒到自己肚子里面,她“嘶”的一声,“好辣呀!”
荣泊桑在一旁笑着,“你啊,少喝酒,我害怕。”
林清音嘟着嘴,一脸委屈,“不就是醉过那么几次嘛!”
“那我们现在就开始学?”
徐扬找了酿酒需要用到的工具摆在他们面前。
“好,现在就开始吧?”
林清音蹲下身子,荣泊桑也凑了过去。
只见徐伯拿出一袋米来。
“知道这是什么吗?”徐伯笑着问道。
“这不就是米嘛!应该是村里的生产队生产的。”林清音抢先回答。
徐伯摇了摇头。
“这可不是普通的米,我现在就教给你酿酒的第一步,那就是粮食挑选,大米或者高粱都可以,要挑选优质的,这样出的酒也是优质的。否则,有一粒米坏了,那酿出来的酒就不好喝了。”
林清音抓起一把米放在心上,“果然是颗颗饱满。”
紧接着,徐伯又拎上来一桶水,用瓢子舀了一瓢,让他们尝尝。
“这个水比较甘甜,不像是咱们平日里喝的那么苦涩,应该不是咱们村里吃的井水吧!”
林清音喝了一口,含在嘴里感受着。
“没错,这当然不是咱们村里的井水,地下水杂质多,是酿不出好酒来的。”徐伯点了点头。
“那是?”荣泊桑也喝了一口,但实在想不出这水是出自哪里的。
“这是要赶很远的山路去山里面取山泉水,味道甘甜,酿出的酒也不会显得格外辛辣。口感很好。”
林清音恍然大悟,然后继续问道:“那接下来?”
“接下来,我们就要用山泉水浸泡粮食,这个浸泡时间也是有法的,一般不能泡的太烂。”
徐伯饮了一口酒,继续着:“之后要加上酒曲,它可是酿酒的重头戏。然后多次蒸馏,一般是三次。”
林清音皱着眉头,有些不懂,“这蒸馏是什么?”她抓耳挠腮。
“蒸馏我知道,以前在学校的时候学到过,改天讲给你。”
荣泊桑揉了揉肩旁,提起精神来,“我虽知道蒸馏,但为何蒸馏?”
徐伯细细地讲着:“我们就是要让粮食中的糖分蒸发掉。”
林清音打了个重重的哈欠,早知道学习酿酒那么麻烦,就应该带着宝过来,宝聪明伶俐,肯定一点就通。请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗