欧老先生带着楼四郎拜访旧友，他旧友听楼家要开酒楼，找家里的管事带着他们去寻妥帖的牙行；
四郎被欧老先生的旧友认可，以后跟着他念书；
楼知夏是后来才知道，欧老先生这个旧友是某一年的状元，曾教授过几个皇子；
赖嵘正式成了四郎身边的厮，伺候四郎的日常起居。
苏衍比他们去府城要早，楼知夏等人到时，他的武馆已经有了雏形；
还帮着楼知夏看了几处适合做酒楼的租处。
巧的很，带他们看房的是同一人。
楼知夏就着苏衍的分析，挑了一处距离武馆两条巷子的房子；
与清水镇上那房子格局有些相似；
不同的是这处临街的是两层楼，后院一个方正院子，正中一口井。
做酒楼再合适不过。
楼知夏与楼老二商量了，准备前面开酒楼，后面院内的房间都装修起来，准备把楼晚秋的diy生意挪进去。
女客来用餐，排队或者想消遣的时候，都可以给安排上，一来二去的，名气打出来，生意自然就上门了。
木匠生意这块儿，她提前与江大舅舅商量了，等酒楼这边站稳，再开过来，到时候好照应。
等酒楼租下来，楼知夏紧锣密鼓，在附近租了个二进的大院子，安排起了冬天的反季瓜果蔬菜。
府城不像清水镇偏僻，火锅这种东西，他们这里很早就有了，但新鲜果蔬他们没有啊！
楼知夏准备拿这个打开府城的市场！
安排好这些，她送了信回清水镇。
把苏衍开武馆的事与江大舅舅等人了，江大舅舅几乎没迟疑，立刻就把两个儿子给送了过来。
江澄满眼放光，“我爹让我以后跟着苏公子学武。”
楼知夏额了声，看江凌，“大表哥呢？”
“我练个强身健体。”
楼知夏笑，“我看行。”
她把两人带到武馆，交给负责招生的青一，回头就开始忙活自己的酒楼。
从酒楼装修设计，到选材，到招人培训，挑厨师，她与楼老二每天天不亮就出门，天黑才回租住的院子；
一直忙活了一个月，到十一月近中旬，才收拾停当。
楼老二吐槽，“又是一年冬开张。”
楼知夏算了算时间还真是。
楼记酒楼的招牌，欧老先生死皮赖脸请旧友给题了，还非要他盖上自己的状元私戳。
状元亲自题名的牌匾一挂上去，就有不少人望风而来。
酒楼以烤肉、火锅为主，兼卖一些炒菜，面食；
卖点是反季瓜果蔬菜，与药材熬出来的药膳汤底。
吃不完的药膳汤底，可以打包带回家。
还真有人打包带走，找了大夫看汤底，大夫震惊的瞪着里面放的参须，“这参须看着得有几百年品相吧？楼记背后是什么人，出这么阔绰？不怕赔本吗？”
当然不会赔本。
楼知夏仰着头望天，人参是别人，哦，老虎白送的，空间里自己长出来的，根本没成本，怎么赔？
还有人连着吃了一阵，浑身的病都好了，直把楼记酒楼的火锅汤底吹出了花。