而定下这道菜的真实原因则是，厨房就只有土豆最多！整整一箩筐待在角落里，个个儿圆滚滚的，等人采撷。
“准备好了没？”
“准备好了！！ ！”“好，那就……开始！”
一声令下，所有人齐齐往最中央的食材架跑了过去。没办法，除了土豆足够数量外，其他的食材可没那么多足够的量。万一自己慢人一步，想要制作的菜肴里缺少了几种食材，岂不是要后悔死？
而关旭阳却是不紧不慢的往土豆框走了过去，挑选了两颗圆滚滚的土豆回了灶台前，心里却是另有一番思量。
因为时间和场地的关系，张泰山规定了所有人只有三十分钟的时间来制作两道菜，无论做什么菜，只有三十分钟的时间。
自然，关旭阳采取的政策就是越简单越好，趁着别人抢夺食材的功夫，还不如先把规定菜肴的前期准备工作给做好，剩下的就看看食材筐里还剩什么了。
心里想着事，手上的动作却是半点不慢。土豆洗净去皮后放进盐水里微微浸泡，关旭阳这才转身向此时已经空无一人的食材架上看看剩余的食材。
只是这般与其他人截然相反的动作却是引来了密切关注着他们的众大师们的侧目。
李兴国不由得急的跳脚，“臭子，不知道先把另一道菜的食材给确定下来吗？”
潘丰茂不由得看了他一眼，凉凉道：“老李头，你不是胜券在握，成竹在胸，信誓旦旦的你家乖孙一定赢吗？呵呵，我倒要看看到最后，究竟鹿死谁手。”
李兴国狠狠的剜了他一眼，嘴上不饶人：“是吗？那就等等看吧！”只是他自己心里也是悬到不行。
恨不得自己回到几分钟前死那个骄傲自大，而忘记叮嘱关旭阳的自己。
瓜娃子，食材架上的食材都快被拿光了！
你还在这悠闲的给土豆去皮！
啊……
气炸！
就算再怎么焦急，李兴国也万万不能在这种情况下出声提醒，只能抬起双手捂住自己眼睛，好让自己看不见自家乖孙手足无措的模样。
这景象倒是让一众老友们忍俊不禁的噗笑出声，俱是摇摇头紧盯着场上的少年，看他准备如何处理。
另一厢，关旭阳的确是陷入了进退两难的地步。
周围俱是一片齐刷刷的刀声，或是架锅开火的声音，所有人埋头专注于自己的事情，忙的个热火朝天。
而他却是遇到了一个难题：食材没了，怎么办？
原本还信心十足的关旭阳这会儿是真的茫然了，原以为后厨食材应该很多才对，但他哪里知道，这湘忆轩刚过了饭点，备好的食材用的都差不多了，剩余的自然就少。
再被其他几个人一番争抢，剩下的自然就更少。
现在还留在里头的，只有可怜巴巴的几根黄瓜和一些配料了。
既然之前定好的菜没法儿做，那就换一道吧。思虑了一番，关旭阳毫不犹豫的迅速转身，朝着角落的水族箱里走去，引来了一众观战的学徒们和厨师们的猜测。
“那是……他准备做鱼？”
“怕是来不及了吧，三十分钟的时间都过去好几分钟，光是处理鱼的时间，就已经怕是来不及了，再，你看他这模样，像是杀鱼的料吗？”
“也是，我们湘忆轩的鱼个头那么大，可不是他这么个身板能够控制的住的。”
“哎哎哎……你们别聊了，快看。”
“看什么？”
众人连忙停止了自己的见解，齐刷刷的望向少年的方向，出了神。
“这，是在干嘛？”
“挑，挑螺蛳？”
周围人的讨论声从未有过避讳，关旭阳自然零星听到了些，嘴角挂上一抹势在必得的笑意他哪里是看上水箱里的鱼虾了？
他看上的是紧靠在水箱的一个的黑色塑胶桶，之前参观的时候他就认真往里头看过一眼，里面全是螺蛳。当时他还特意问了一嘴这些螺蛳放了多久了，得知已经存放了两三天，准备这两日用的时候他心里还恍惚想过要不要做那道菜呢。
结果兜兜转转了一圈，最终还是要用到这些可爱的螺蛳们啊……
想到时间的限制，关旭阳也来不及多想，直接搬起整个塑胶桶往自己的灶台前走。
整个桶放定后，只见关旭阳单手抄入水中，一把捞起五六颗螺蛳沥了沥水，凑在耳边迅速上下摇动了一番，随后从中挑选出自己想要的螺蛳丟入白色大碗中，周而复始。
一直观战的学徒们有些丈二和尚摸不着头脑，面面相觑疑问道：“他这是在做什么？”倒是张泰山眼睛一眯，背在身后的右手大拇指不自觉的在食指老茧上磨了磨，熟悉他的人都知道这是他认真审视的神情。他解惑道：“那少年这是在挑新鲜的，还活着的螺蛳。”
有人追问了：“螺蛳还能挑？”
不都是蜷缩在壳里头吗？这要如何挑选？
张泰山：“自然是能挑选的，放置了好几天的螺蛳，你就能确定里头就没有死的吗？你们再仔细看看那少年的动作。每次单手拿上四五颗螺蛳控水后放置耳边摇晃了几下，判断螺蛳鲜活与否的关键就在于水声了。已经死亡的螺蛳里面充满了水，摇晃的时候那水珠自然会在壳壁里头来回撞壁，自然会有些微的水声，这时候便能分辨出哪些是鲜活的，哪些是已经死亡的。”用这种方法来挑选螺蛳，果真是有几分本事。
潘丰茂自是听不得人家李兴国外孙的，不由得撇嘴讽刺道：“呵，谁知道是不是装模作样。”不定就是哗众取宠的手段罢了，做出来的东西好不好吃还另呢！
张泰山、何正业等人齐齐皱眉，俱是没搭腔，让潘丰茂得了个没趣，讪讪的笑了笑。
场上，关旭阳挑选螺蛳的速度极快，不过几分钟的时间，一碗满满当当的螺蛳被他挑了出来，个头俱是差不多大，就跟一个模子刻出来似的，螺蛳是挑选出来了，但处理起来也是个大麻烦。
时间紧，任务重。关旭阳几乎没有犹豫就开始拿过剪刀迅速的将螺蛳的尾巴部分剪掉，再三清洗几次，这才转过头备好调料，开火架锅。
此时，周围人的菜色已经在烧制阶段了，香味浓郁，几乎要将关旭阳整个人包裹起来。关旭阳却是没受到半点影响，面色如常的制作着自己的菜肴。
一道清炒土豆丝他准备放在最后制作，现在正忙碌着手上的这道麻辣螺蛳。
猛火少干了锅，微微冒出黑烟。关旭阳这才下油，静待它烧热。炒螺丝放油一定要大方，这样炒制出来的螺蛳才能一个个油光发亮，让人看了就有食欲。
仅仅是几秒的功夫，油温迅速上升，待八成热的时候，关旭阳眼疾手快的将备好的蒜蓉、酸笋、豆豉、葱姜、红辣椒、青辣椒、个头的朝天椒一起爆香，几乎是瞬间，刺鼻的鲜香让忙着制作菜肴的徒弟们鼻子一抽，迅速抬头扫视了一圈。
嗯？谁？
这香味，也太抓人了！
关旭阳却是半点没个反应，下入处理过的螺蛳来回翻炒，期间一直是猛火烧制，不停翻搅，沿着锅边倒上一圈的绍酒，香味更为浓郁，后续再加入辣椒油，紫苏叶，盐巴和适量的水，再煮个五分钟即可出锅。
装入盘中的香辣螺蛳个头均匀，油汪汪的，散发着浓郁的香辣味。有那意志不坚定的学徒不自觉的舔了舔干燥的唇，揉了揉又有了几分饥饿感的肚子嘟囔道：“也太香了吧，好想吃…
耳尖的一众大师及学徒们：……
香！想吃！
李兴国得意的看着身边老友们的反应，再看了看时间，不由得咳了一声，高声提醒道：：“还有五分钟，请抓紧时间。”心里却是不禁为自家外孙捏了把汗。
虽这一道菜是出来了，但那道基础菜清炒土豆丝可还没动刀呐！
关旭阳自己也清楚，手上的动作不由得加快，全身汗如雨下，此湿了白色的衬衫，更显得身材撩人至极，让不少学徒们眼睛都给看直了。心中却是暗道：果然不愧是大明星，就连做菜都这么帅气逼人。
也不怪那神色不愉的老头对他有意见了，要不是看他这做菜游刃有余的模样，哪里敢相信他会厨艺噢！
怕是天上来的神仙，他们都是信的。
众人的腹诽对关旭阳没有半点影响，圆滚滚浸泡的土豆切片，然后切丝，最后洗去淀粉，沥水后迅速丢进炝锅里大火翻炒。右手执勺，左手握住锅柄，微微用力往上抬。
然后……
颠不动！
关旭阳：“……”
什么情况？自己腕力这么差？
众学徒们：“……”
噗，要不要告诉少年，他们家湘忆轩的锅是加厚加重的定制款？
毕竟，他们的大厨张泰山原话可是了，要用这样的锅来锻炼他们的臂力和腕力，才能让他们加速成长。
众大师们：“……”
哎，人无完人，就这手无缚鸡之力的身板，果然不是个做厨子的料！