大龙踩着三轮车,沈鱼在后面一路跑跟着，不过二十来分钟，就到了目的地。
今天麻辣烫生意第一天开业,沈鱼直接选了械厂,没别的原因，图他们家工人工资高福利好，有钱舍得花。
到了地儿，外头已经有了一些推车的商贩,卖包子馒头茶叶蛋烤红薯的,什么都有。
厂子对面的街道上，还有几家住户把自家临街这边的墙打了做个门，转成了铺面,有开卖店的，也有卖一些吃食的，譬如卖面条的卖米饭炒菜的。
沈鱼和大龙一过去,有铺面直接开店的没当回事,他们店里有地方坐，饭食也热乎,不愁生意。
推着车的很多都用警惕的眼神看过来，没办法,竞争激烈，十几个推车,烤红薯的有四家,茶叶蛋的两家,其他都是卖包子馒头的。
要是再来一家，竞争就更大了，他们当然不乐意。
沈鱼没管那些贩们,也没跟着往人家大门口挤，挑了个靠墙的宽敞地儿，让大龙把车子停好，炉子搬下来。
贩们大都收回了视线，两个年轻娃儿，没经验，哪有做生意往人堆后头扎的，咱这些车子一挡，谁看得见你。
没人看得见，哪来的生意。
大龙按照沈鱼的要求干完活，看了眼自家的摊位，又看了看隔的老远的其他推车，闷声道：“是不是往前挪点儿？”
“不用。”沈鱼不在意道。
他把雷锋帽解开一点儿敞气儿，跑了一路，太热了，得缓口气。
炉子里面一直留着火，再上个新煤球把火烧大点儿就行了。
底汤在家里就烧开了，之后一直放炉子上温着，现在也还是热的，沈鱼换完煤球，把锅再坐上去，琢磨着时间差不多了，掀开锅盖，开始往里头下一些容易熟的食材。
锅盖一掀开，猛烈的香气如一股旋风，瞬间在这一片儿蔓延开来。
骨汤的鲜香被麻辣汤底辛辣霸道的香气掩藏了起来，又悄不留神钻进人鼻腔里，引得人食指大动。
摊贩们抽动着鼻子，顺着香气，视线全聚集了过来。
反应快点儿的已经明白了，难怪人家不挑地儿，这香得，还用得着往前挤？谁闻着味儿不得自己去找。
大龙咽了咽口水，闷头帮沈鱼干活，肚子里却传来一阵腹鸣声，大个子羞得脖子都红了。
沈鱼笑了笑，：“大龙哥，拿个碗。”
大龙连忙从车里装东西的竹筐里拿了一个干净的大碗递给沈鱼，沈鱼挑挑拣拣，把之前下进去的食材拿了一些装了一碗，又用竹笊篱下了一筷子粉条煮着。
“给，先吃吧。”他把碗递给大龙。
大龙连连拒绝：“不用，我吃饭了，你这要卖钱的。”
沈鱼笑道：“到吃午饭时间了，哪有空着肚子干活的，快吃，都盛到碗里了，不吃也不能放回去，浪费了。”
大龙：“你吃。”
沈鱼失笑：“我走之前刚吃了碗面，吃不下，快吃吧，再不吃凉了。”
他这么，大龙才不好意思地接过碗，拿了一串早就看上的里脊肉，一口下去，香、嫩、麻、辣、烫，肉嫩而多汁，在嘴巴里打了个滚，不知道怎么就下了肚子，紧接着，味蕾发出不满足的叫嚣。
他顾不得别的，给沈鱼竖了个大拇指，在他的指示下把签子扔进一个竹筒里，忙不迭地又拿了一串吃起来。
一口一串，一口一串，撸得停不下来，没两分钟，大龙的碗就空了。
恰好粉条烫好了，这些粉条沈鱼提前泡过，不用煮太久，直接用笊篱捞起来，倒进碗里。
大龙连筷子都没用，就着刚用完的两根竹签子，往嘴里扒拉，连带着一点儿滚烫的汤汁，滑溜的粉条一下子溜进嘴巴里。
烫也舍不得吐，他一边哈气，一边不住嘴的吃，稀里呼噜半碗粉条吓了肚。
“真好吃。”大龙额上冒出一层汗珠，微微吸着气，刚才吃太急，吃完了，辣味回升，才觉出爽快。
沈鱼得意地笑了笑，当然好吃，后世大部分美食配方，络上都有人解析，沈鱼试了很多种，又对比过一些比较有名的配方自己调整过。
自认为不比一些有名的麻辣烫连锁店差到哪去，他个人比较偏好不加牛奶的汤底，他喜欢用骨汤，感觉用牛奶的太浓了。
当然，也因为贵，现在卖肯定是加不起牛奶的。
“兄弟，你这吃食，咋卖啊！”不远处的卖店老板，早就被麻辣烫霸道的香气吸引了注意力，不知道什么时候就摸了过来，探头探脑地看装满了串串的锅子。
沈鱼把提前写好的价格牌往车把上一挂，客气道：“要我给您详细讲一讲吗？”
得防着有不认字的。
“不用，我自己看。”卖店老板探头一看，纸板上从上往下写着不同的价格。
素菜一毛钱一串，豆制品一毛五一串，肉类三毛一串，五毛两串，粉条两毛一份。
油条跟豆制品算在一个价里头。
暂时就这些了，素菜虽然价格一样，但串大不一样，就把成本平下来了。
比如最便宜的萝卜白菜，一串多串一点儿，贵一些的藕，一串少串点儿。干货不便宜，但不压秤，泡开了份量会变多，也不亏。
肉类也同理，便宜一些的鸡肉猪肉，就比牛肉切的大一点儿串起来，牛肉就串点儿。
“嗬，你这价格可不便宜。”卖部老板看完价格，摇头道：“我看你那一串，就那么一根签子，素菜也卖一毛钱，不合适吧，大萝卜现在才两分钱一斤！”
沈鱼招道：“您来看看，我这底汤，可是大骨熬的，那骨头不算钱？我加了三十八种调味料，不算钱？上面飘着的这层油，不算钱？”
“其他的签子炭火啥的，我就不提了，您光逮着我串儿上面的食材算成本，那可就没意思了。”
贵吗？相比于现在都物价，是不算便宜，但要有多贵，那也不至于。
哄个嘴买一串两串的，谁都买得起。
同样是这个时代，肯德基一块原味鸡都敢卖两块五，生意还爆好，他最贵的一串才三毛！
卖部老板被他得哑口无言，嘀咕了一句：“那也贵。”
沈鱼笑了笑，不搭话了。
卖部老板也不走，见沈鱼又没个想降价的意思，那个香味儿还一个劲儿往鼻子里钻，嘴里口水泛滥，最终没忍住：“先给我来一串尝尝。”
“没问题，您想要什么？”沈鱼笑眯眯道。
卖部老板咽了咽口水，当然是想吃肉的，可肉有点儿贵，而且两串便宜一毛钱呢，单买不划算。
萝卜白菜太便宜了，他想了想，选了一串藕。
“您吃辣吗？”
“吃。”
沈鱼从麻辣锅里拿了串藕递过去，老板心痛地掏了一毛钱出去，真贵。
一根签子上面串了两个藕片，就是切得比较薄，卖部老板拿到，就迫不及待地凑到嘴边咬了一片藕。
藕片入口，味蕾先接触到的是麻辣汤底的香辣鲜，随着牙齿咬碎藕片，蔬菜清甜的回味中和了一部分辣。
当然，卖部老板是不出来这些乱七八糟的描述词，他就一个想法，真好吃。
两片藕顷刻间就没了，老板咂咂嘴，觉得还没尝到味儿。
“再来几串。”卖部老板拿着沈鱼给的碗，跑到锅边自己挑起来。
素菜这么好吃，肉肯定更好吃，肉得买。
“咦，你这肉怎么不一样大。”卖部老板好奇道。
沈鱼解释道：“最大的是鸡肉，其次是猪肉，最的是牛肉。”
这么一，老板就懂了。
三种肉挑哪两种呢？鸡肉大，牛肉香，猪肉也不差啊！
太难了！
老板纠结半晌，一样拿了一串，然后跟沈鱼：“我能先给你四串肉的钱，吃了之后再选一串不？”他先尝尝那个好吃。
沈鱼失笑，这还真是个办法。
“行，您先尝尝。”
卖部老板满意地选了自认为最大的几串，放进碗里，然后又去把素菜豆制品挑挑拣拣拿了一些，除了他不爱吃的笋子，看起来没啥滋味儿的油条，其他的大部分都拿了一串。
本来他还嫌弃萝卜白菜便宜，但是一看，它大呀，在锅里，白菜叶子，切成两半穿上去，串出来老大一串。
萝卜块也显得厚实，跟藕片一比，特别明显。
拿的时候不觉得，等一算账，好家伙，一块九毛五，都快两块钱了。
老板差点儿以为算错了，自己数了一遍，没错，主要是肉贵，四串都一块钱了。
他心疼得直龇牙，这也太贵了吧，可让他放回去，又舍不得。
得，就这一顿。
卖店老板心一横，他开这么个店，也不少挣钱，这点儿钱花得起。
给了钱，就开吃，这一吃，那点儿心疼就飞了。
真好吃啊，怎么会这么好吃，连萝卜都能这么好吃，为什么呢？
老板想不明白，但不耽误他吃，一把串串没抗住五分钟，全下了肚。
“好吃，爽！”老板不如大龙能吃辣，吃完了辣得直吸气，可还是觉得好吃，太够味儿了。
“我还有串肉吧？”一个成年男人，那几根串串算啥，不填饱肚子了，嘴巴都没吃过瘾。
“有，您想要什么肉？”沈鱼问。
卖店老板又犹豫了了，没吃之前不好决定，吃了也不好决定啊，都好吃的。
“鸡肉吧。”最终屈服于肉的大上。
“再给我煮一份粉条。”还是没忍住，又掏钱了。
沈鱼夹了一筷子粉条放进笊篱里，老板三两口吃完鸡肉串，看看还在锅里翻滚的粉条，心一横：“再给我来一串萝卜，一串冻豆腐。”
等粉条煮好，萝卜和冻豆腐又吃完了，沈鱼把半碗粉条递过去，笑眯眯道：“给您多加一勺汤。”
大客户啊！
“诶，好。”卖店老板自觉占了便宜，美滋滋的，吸溜吸溜把粉条吃完了，吃得满嘴留香，恨不得再来一份。
不能来了，不能来了，再买下去，晚上回去媳妇儿得把他耳朵给揪掉。
老板看了看自己碗里剩下的汤底，舔了舔唇，：“一会儿还你碗成不？”
“行。”沈鱼不在意，店在这，人跑不了，而且那碗得拿回去洗，现在不急着用。
老板拿着碗，一溜烟跑到卖面的店，扬声道：“老王，快，给我捞点儿面条。”
王老板无语地给他捞了一碗面条，酸溜溜道：“真那么好吃？”比我家擀面还好吃？
卖部老板把面条拌匀，已经开始吸溜了，闻言抬头道：“好吃，真好吃，不信你去尝尝。”
他不就是去尝尝，一尝尝去了两块多钱。
王老板一脸不信，甚至怀疑这个家伙是个托。
但是那个香味儿，一个劲儿往他鼻子里钻，太霸道了，他自家面店的香味都盖不住！
“我去尝尝，要是不好吃，我告诉你媳妇儿去。”
王老板去了，王老板回来了，捂着少了几块钱的荷包，端着半碗汤，火速给自己下了碗面，坐在卖部老板对面吸溜吸溜。
沈鱼的生意进行的很顺利，实在是麻辣烫香得太霸道了，跟这种辛辣刺激的香味一笔，什么茶叶蛋烤红薯包子馒头，都显得不堪一击。
来的客人大都先价格贵，可是闻着太香了，那就试一试，一毛钱还是出得起的。
不试也就罢了，一试，那就不是一毛钱能解决得事儿了，这个也想吃那个也想吃，不知不觉，钱就没了。
少的一块两块，多的能吃三四块四五块去。
买的多的，沈鱼就给多添点儿汤，管他拿去泡饭还是煮面，随意。
这些人都觉得占了便宜，还有特意拿自己饭盒来盛，多要汤的，沈鱼也给加，他带的有多余的汤底，不够了再添就是。
沈鱼一边卖一边从桶里拿串好的食材往锅里放，就这，差点儿都来不及，还有客人等着。
第一天来，他也没敢准备太多，让两个婶子准备了将近一千串，打算中午卖不完晚上继续。
结果从工人下工开始，不到一个时，全卖光了。
这还是一些食材煮熟花了不少等待的时间，否则估计半时就卖没了。
当时还有好多人等着，还有人在选串串，沈鱼往桶里一摸，摸了个空，才发现食材卖光了，连忙叫停后面点单的。
没买到的人后悔不该犹豫下慢了，买到的也不觉得心疼了，庆幸自己下够快。
“明天还来，大家想吃的明天再来！”沈鱼扯着嗓子喊道。
本来打算晚上也来卖的，现在算了吧，晚上好冷的，不折腾了。
虽然有点儿咸鱼，但是沈鱼想，挣钱的目的是什么呢？是让自己过得舒服畅意，他房子都买了，每天这么卖一回，钱也不少挣，就不折腾自个儿了。
“走，回家。”沈鱼带着大龙，高高兴兴往回走。
“你坐后面。”大龙在前面骑车，车上的食材卖空了，汤底也少了大半，归拢一下，能给沈鱼腾个地儿坐下。
沈鱼没上去：“我先跑会儿，累了再上车。”
天冷了，他都不想动弹，这可不行，他还要长个儿呢，找时间得去弄跟跳绳，时不时的也跳一跳。
大龙就在前面蹬着三轮车，沈鱼在后面慢跑，一路送回沈鱼家。
到家的时候都一点多了，沈鱼还好，他早饭吃的晚，大龙估计早饿了，之前吃的一点儿麻辣烫，也就垫吧一下。
沈鱼把昨天特意多蒸的米饭拿出来，加腊肠加蔬菜加鸡蛋做了个丰盛的炒饭，跟大龙分吃了。
吃完后，沈鱼拿了一块钱给大龙：“工钱。”
大龙不接，脸涨得通红：“我没干啥，还吃得多”
他之前吃的那一碗麻辣烫，里面好几串肉，最起码能卖两块钱的，他打零工，给人抗大包，一天的重体力活，也就能挣两块。
就帮着收下碗搬搬东西，真正干活的时间不到一个时，还收人家一块钱，他亏心！
“拿着，吃饭是吃饭，工钱是工钱，以后还有别的事找你。”沈鱼把钱塞他里。
大龙话不多，但脚勤快，今天他除了收钱还有煮串，其他杂事都是大龙干的。
大龙僵硬地攥着那张钞票，足无措了一会儿，闷声道：“我去洗碗。”
洗的不是刚才他们两个吃饭的碗，是之前卖麻辣烫留下的脏碗，装了一桶。还有那些签子，都得清洗干净。
沈鱼没拦着大龙干活，越拦他越不自在，只了一句：“炉子上有热水，用热水洗。”
这些碗和竹签，等洗完了还会用滚水烫一遍，尽量保证卫生。
下午余婶子和周婶子过来，继续洗菜切肉串明天的串。
看见大龙在院子里洗碗，周婶子眼神闪了闪，恍然大悟，难怪今个儿大龙没活儿，还被余婶子一早赶出门了。
她心里叹了口气，余婶子还是精明，可惜自家只有个闺女，沈鱼又是个年轻男娃，不好让闺女也过来干活。
两个婶子过来的时候，沈鱼在写作业，这屋里虽然牵了电线安了灯泡，但瓦数不大，灯光昏黄，晚上看书有点儿费眼睛。
沈鱼怕自己近视，就尽量抽白天的空闲时间写作业看书。
余婶子去拿装串串的桶清洗，看见空荡荡的大桶，高兴道：“都卖光了吗？”
大龙咧开嘴笑：“生意好，鱼做的好吃，都来买。”
两个婶子都十分高兴，沈鱼生意好，她们的活才能长长久久得干下去，而且之前沈鱼了，还可能涨工资呢。
“那今天多准备点儿串？”余婶子问。
沈鱼笑着点了点头：“是得多一点儿，多二分之一吧。”
昨天准备了有八九百串，今天弄个一千多就差不多了。
他定的价格毕竟还是有点儿偏高，以后可能大部分人不会一次买那么多，馋了，一串两串的，尝个味儿。
弄太多了，卖肯定卖的完，但得花更多的时间，这天儿太冷了，出去做买卖实在受罪，而且他还有别的事，功课也不能落下。
这个生意如果以后想扩大规模，可以攒点儿钱买个铺面，他今天看过了，那些临街的房子，就卖部面店那一排的，大部分都还是当住房用。
这会儿虽改革开放了，但很多人的观念并没有改变，瞧不起个体户。
尤其是他们这些住在大厂门口的，经常看人家工人穿着工作服气宇轩昂的走过，教家里的孩，都是要好好学习，以后靠近厂里当工人，没有哪个把家里改个铺面，以后做生意的。
沈鱼就琢磨着，找会看能不能寻摸个房子，有个铺面，不管干啥，都比推车容易发展。
这些事暂时还不用考虑，眼前还有一堆琐事。
因为加大了串串的量，家里储备的食材没那么充裕了，沈鱼就跟两个婶子，请她们帮忙再各家买点儿蔬菜回来。
别看大萝卜不起眼，价格也便宜，今天卖的可好了，好多人喜欢清汤锅里的萝卜串，鲜得掉舌头。
肉也得再买，厂区这边这么多人口聚集，当然有肉铺子，沈鱼喊上大龙，两人骑三轮车买了不少肉回来。
下午两个婶子走的时候，沈鱼托她们给赵老爷子带话，再定一批竹签。
今天有些客人买了带走吃，签子也给带走了，他回收回来的少了一批，明天还得加量，幸亏之前有多准备。
忙忙碌碌一下午，明天要卖的串准备好了，底汤也熬上了，沈鱼回屋里盘账。
今天一共卖了百跟串，其中肉串有两百来串，收入五十多块钱。
虽然单价三毛一串，但只要买肉串的，要么两根一起买，要么跟人凑着买，就为了便宜一毛钱。
豆制品一类的大约也有两百多串，收入三十多块。
素菜类四百串左右，收入四十多块钱。
还有大约三四十份粉条，一份两毛，收入七块多。
今天收入，总计一百四十七块二毛钱。
成本方面，除了锅碗瓢盆那些，单论食材，最贵的是那些肉，花了将近二十块钱。
豆制品花了六七块钱，素菜就更便宜了，大萝卜才两分钱一斤，白菜四五分钱，其他的贵一点儿，但也贵不到哪儿去，买了几十斤才花了不到十块钱。
也就是，食材方面的成本是三十块钱出头。
另外还有买大骨头熬底汤，买油，买各种调味料，这些都是成本。
大骨头倒是不贵，贵的是油和调味料，但这些东西买了能用一段时间，单次的不太好计算成本。
沈鱼大致算了一下，今天的净收益应该有一百块钱左右。
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